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Sous Chef (m / w / d) für den HAXNBAUER in München

Roland Kuffler GmbHMünchen, Bayern, Germany

Vor 11 Tagen

Stellenbeschreibung

Für unser neues Restaurant Haxnbauer in München

suchen wir zur Verstärkung unserer Küchenbrigade zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen

Koch / Souschef (m / w / d),

der mit hohem Maß an Kreativität, Einsatzbereitschaft und Freude an die Arbeit geht.

Wir bieten :

Ein interessantes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet
Ein angenehmes Arbeitsklima in einem sympathischen Team
Die Möglichkeit bisherige Kenntnisse und Fähigkeiten einzusetzen und zu erweitern
Leistungsgerechte Bezahlung
Eigenständiges Arbeiten

Ihr Aufgabengebiet :

Koordination mit dem Betriebs- und Restaurantleiter und anderen Nahtstellen

Stellvertretung des Küchenchefs

Führen des Küchenteams

Wareneinkauf (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination der Lieferanten)

Kontrolle der Waren und der fachgerechten Zubereitung

Kontrolle des fachgemäßen Umgangs mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten

Unternehmerisches Denken und Handeln bei Kalkulationen

Entwicklung von neuen Gerichten - in Zusammenarbeit mit dem Betriebsleiter

Erstellen von Menüs und Speisekarten

Einhaltung des Budgets

Überwachung der Lagerhaltung

Kontrolle der Einhaltung von Hygieneverordnungen

Erstellen von Dienstplänen

Optimierung des Personaleinsatzes

Führen von Vorstellungsgesprächen, Einstellungen und Einweisung der neuen Mitarbeiter / innen

Ihr Profil :

Abgeschlossene Berufsausbildung (Koch / Köchin)

Mehrjährige spezifische Berufserfahrung

Fähigkeit, andere zu motivieren (Personal führen)

Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein

Team- und Konfliktfähigkeit

Ausgeglichenheit und Geduld

Flexible, eigenständige und kreative Arbeit

Kommunikationsfreude und empathische Fähigkeiten

Eigeninitiative und Einsatzbereitschaft

Sicheres Auftreten und sprachliche Gewandtheit

Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit

Sous Chef • München, Bayern, Germany