Assistant Store Manager / Stellvertretende Betriebsleitung

Es gibt Arbeitsplätze – und es gibt Orte, an denen man ankommt...

Chez Madlen wird so ein Ort.

Ein bisschen Frankreich mitten in Wiesbaden, wo guter Geschmack nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Miteinander zählt. Unser Bistro / Café / Feinkostladen wird im Herbst seine Tore eröffnen und du kannst ab Tag 1 Teil des Abenteuers werden.

Wir bauen ein Team auf, das sich gegenseitig unterstützt und die gleiche Leidenschaft teilt : exzellente Gastronomie mit Herz. Und wir suchen dich, um genau dieses Gefühl am Leben zu halten.

Möchtest du in unsere Welt noch mehr eintauchen? Wirf einen Blick hier :

chezmadlen. com

Stelle ab September / Oktober verfügbar.

Aufgaben

Deine Rolle : Gastgeber : in, Organisator : in, Herz von Chez Madlen

Du bist das Rückgrat unseres Hauses – gemeinsam mit einem Team von 10–20 Kolleg : innen, die bei uns mehr sind als nur Mitarbeitende. Bei Chez Madlen arbeiten wir nicht einfach nur zusammen – wir teilen Zeit, lachen viel, unterstützen uns gegenseitig und stehen füreinander ein.

Du behältst den Überblick : Du planst Schichten, findest Lösungen bei Ausfällen und sorgst dafür, dass jeder seine Aufgaben mit Freude und Konzentration erfüllen kann.

Du begleitest neue Kolleg : innen auf ihrem Weg bei uns, führst Bewerbungsgespräche und Schulungen mit der Betriebsleitung gemeinsam durch und sorgst dafür, dass sich wirklich jede : r willkommen fühlt – vom ersten Tag an.

Während unserer Servicezeiten bist du präsent – bei unseren Gästen, im Bistro, auf der Fläche. Du bereitest Veranstaltungen und Bankette vor, sorgst für fließende Abläufe zwischen Service und Küche und koordinierst unser Team, wo immer es gerade gebraucht wird.

Du definierst gemeinsam mit der Betriebsleitung Teamziele, erstellst Dienstpläne, hältst Budgets ein und entwickelst Strukturen, die den Alltag leichter machen.

Du arbeitest eng mit unserer Gründerin zusammen – auf Augenhöhe, mit Vertrauen und dem gemeinsamen Ziel, etwas Besonderes zu schaffen. 50 % deiner Zeit verbringst du nicht am Schreibtisch, sondern direkt am Gast oder in der Küche – denn bei uns führt man nicht von oben, sondern mittendrin.

Du sorgst für Ordnung, Struktur und Klarheit, damit wir uns alle auf das Wesentliche konzentrieren können : glückliche Gäste und ehrlichen Genuss.

Du kümmerst dich um Bestellungen, prüfst Qualität, hältst den Kontakt zu unseren Lieferant : innen und planst sorgfältig innerhalb des Budgets.

Du arbeitest strukturiert, mit Liebe zum Detail – und wenn’s drauf ankommt, auch mal am Wochenende. Denn Chez Madlen ist kein Job. Es ist ein Ort, den wir gemeinsam gestalten.

Qualifikation

Was du mitbringst

Du liebst gutes Essen und einen richtig guten Wein. Für dich ist Essen kein bloßes Grundbedürfnis – es ist Kultur, Lebensfreude und Verbindung. Du stehst gern selbst am Herd, probierst aus, schmeckst ab und genießt mit allen Sinnen.

Französisch sprechen ist ein Plus – aber kein Muss. Falls du die französische Küche noch nicht liebst, wirst du es bei uns bald tun. Versprochen.

Du bist Gastgeber : in mit ganzem Herzen. Du merkst, wenn jemand im Team einen schlechten Tag hat, kannst klar und ehrlich kommunizieren – aber vor allem motivieren. Du bleibst ruhig, wenn es hektisch wird, und behältst den Überblick, wenn andere aus dem Takt geraten.

Erfahrung in der Gastronomie ist wunderbar – aber kein Muss. Viel wichtiger ist dein Gespür für Menschen, für Abläufe und für das, was einen Ort besonders macht.

Du bist offen, ehrlich und kommunikationsstark – gegenüber unseren Gästen genauso wie im Team.

Du arbeitest mit Herz und Verstand, hast keine Angst vor Verantwortung und bringst ein gutes Gespür für Organisation und Kosten mit.

Du bist digital nicht nur offen, sondern neugierig : Tools und Systeme nutzt du, um dir und dem Team den Alltag leichter zu machen.

Du bist empathisch, lösungsorientiert und weißt : Nur wer Feedback geben und annehmen kann, wächst wirklich weiter – als Mensch, als Team und als Betrieb.

Benefits

Was dich bei uns erwartet

Ein Job, der mehr ist als nur Arbeit. Ein Ort, an dem du wachsen kannst – mit einem Team, das sich eher wie eine kleine Familie anfühlt als wie eine Belegschaft. Hier zählt jede Stimme, hier kannst du dich einbringen und weiterentwickeln.

Spannende Zuschläge und faire Sonderprämien – weil Leistung gesehen und belohnt werden soll. Das bedeutet auch : Faire Bezahlung, transparente Trinkgeldbeteiligung und ein minutengenaues Arbeitszeitkonto – keine unbezahlten Überstunden.

Digitale Tools für alles, was den Alltag leichter macht – von der Schichtplanung bis zum Bestellwesen. Technik ist bei uns kein Selbstzweck, sondern eine echte Hilfe.

Flexible Schichtpläne, damit dein Leben nicht zu kurz kommt.

Arbeiten mit den besten Produkten – ehrlich, handwerklich, mit echter Qualität.

Ein Team, das zusammenhält, gemeinsam lacht und einander den Rücken stärkt.

Mitarbeiterrabatte – weil wir finden, dass jede : r den vollen Chez Madlen -Genuss erleben sollte.

Monatliche Weiterbildungen, Verkostungen und Team-Events – weil wir nie aufhören, dazuzulernen.

Und wenn du magst : die Chance, langfristig in die Betriebsleitung hineinzuwachsen und Chez Madlen mitzugestalten.

Du musst nicht alles können. Aber du solltest Lust haben, dazuzulernen, Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam mit uns etwas Besonderes zu schaffen. Chez Madlen ist ein Ort für Menschen mit Herz, Haltung und Hunger – im besten Sinne.

Chez Madlen ist ein neu entstehendes Café-Bistro mit Feinkostladen im Herzen von Wiesbaden. Inspiriert von der französischen Genusskultur vereinen wir handwerklich zubereitete Speisen im Glas, saisonale Pâtisserie, sorgfältig ausgewählte Feinkostprodukte und kulturelle Erlebnisse. Unsere Gäste erwartet nicht nur ehrlicher Geschmack und hochwertige Zutaten, sondern auch ein Ort zum Verweilen, Lernen und Genießen. Neben dem gastronomischen Angebot schaffen wir mit monatlich wechselnden Themenregionen, Kochkursen, Verkostungen und einem eigenen Magazin eine kulinarische Reise durch Frankreich – modern, nachhaltig und mit viel Liebe zum Detail.