Chef de cuisine Jobs in Malchin

Das Schlosshotel Burg Schlitz gehört zu den 100 besten Hotels Deutsch­lands, das mit seinem einzig­artigen his­to­ri­schen und exklu­siven Charak­ter einen wich­tigen Bei­trag zur Attrak­ti­vi­tät der geho­benen Hotel­lerie und Gourmet-Küche über die Grenzen Mecklen­burgs hinaus bei­trägt. Seit nunmehr 25 Jahren verwirk­lichen wir die Philo­sophie von Gast­freund­schaft mit Leiden­schaft in einem außer­gewöhnlichen Ambiente.

Der Erfolg unseres Hauses liegt ins­be­son­dere darin begründet, dass unsere Mit­ar­bei­ter die Leiden­schaft für das Haus und dessen große Geschichte teilen.

Unser Retreat- und Schlosshotel Burg Schlitz ist ein feines, privat geführtes Hotel und befindet sich im Herzen der wunder­schönen Mecklen­bur­gischen Schweiz. Wir ver­fügen über 21 Hotel­zimmer sowie zwei Res­tau­rants und einen Spa-Bereich. Unsere Gäste suchen bei uns Genuss, Ruhe und Ent­span­nung.

Wir sind Mitglied in den Hotel­koo­pe­ra­ti­o­nen Relais & Châteaux und Feine Privat­hotels e. V. und suchen einen

Sous Chef (m / w / d)

Bei uns finden Sie Beständigkeit in der Betriebs­gastronomie und Hotellerie von Welt­rang in der Mecklen­burgischen Seen­platte im Rahmen unserer herr­schaftlichen Kulisse mit neo­klassi­zistischem Flair. Herz­lichkeit und eine familiäre Atmo­sphäre sind uns sehr wichtig. Team­player (m / w / d), die den höchsten An­spruch an die eigene Leistung mit sich bringen, sind gefragt. Wir schaffen das perfekte Erlebnis für den Gast.

Finden Sie Ihren Platz in unserer Gourmet­küche hier auf Burg Schlitz – Sie müssen uns nur noch über­zeugen! Wir freuen uns auf die gemeinsame Zukunft.

• Unterstützen des Küchen­chefs im Tages­geschäft und Vertretung in Abwesenheit
• Pflegen der Zeit­erfassung der Mit­arbeiter (m / w / d) und Auszu­bildenden sowie Aus­tausch von Informationen mit allen Abteilungen
• Führen und das selbst­ständige Organisieren der Küchen­abläufe zur Vorbereitung
• Herstellung und Zubereitung der angebotenen Speisen unter Berücksichtigung aller Hygiene- und Lebens­mittel­vorschriften nach dem HACCP-Konzept
• Fachwissen an andere Kollegen (m / w / d) und Aus­zu­bildende weiter­geben und diese anlernen
• Mit frischen Produkten und den modernsten Geräten kochen
• Eine abgeschlossene Berufs­aus­bildung als Koch (m / w / d) oder eine ver­gleich­bare Aus­bildung
• Berufserfahrung, idealer­weise in der gehobenen Gastro­nomie, oder Sie haben bereits einen Posten geleitet und den Küchen­chef bei der Planung aller Ab­läufe im Tages­geschäft unter­stützt, sehr gute Produkt­kenntnisse und einen Blick für liebe­volle Details
• Freude am Kochen und am Umgang mit Lebens­mitteln
• Ein hohes Qualitäts­bewusstsein sowie eine kosten­bewusste Arbeits­weise
• Eine organisierte und selbst­ständige Arbeits­weise
• Die Bereitschaft, auch mal am Wochen­ende unsere Gäste zu verwöhnen
• Ein unbefristetes Arbeits­verhältnis
• Herzliches und familiäres Betriebsklima
• Über­tarifliche Bezahlung
• Geregelte Arbeits­zeiten
• 5-Tage-Woche, auch im Sommer
• Fortbildungen
• Diverse Benefits im Rahmen unserer Hotel­koopera­tionen (Relais & Châteaux und Feine Privat­hotels e. V.) sowie weitere attraktive haus­eigene Ange­bote
• Eine komplett möblierte Wohnung ist eben­falls verfüg­bar

Wichtig ist, dass Sie gern Gast­geber sind und mit anderen für andere ein groß­artiges Erlebnis kreieren wollen!