Chef de cuisine Jobs in Rangsdorf

Restaurantleiter / Chef de Rang (m / w / d)Horst Lehmann Immobilienverwaltung e.K.Willkommen in Lehmann's Stuben im Herzen Wilmersdorfs. In unserem Restaurant "Gute Stube" servieren wir feine deutsche Küche mit zeitgenössischem Anspruch und aus frischesten Zutaten. Unsere Weinstube lädt zum Aperitif mit Freunden oder auch zu später Stunde, um den Abend bei einem guten Glas Wein ausklingen zu lassen. Und apropos Wein. Da dieser bei uns im Mittelpunkt steht, bieten wir Ihnen mit unserer Weinhandlung auch gleich die Möglichkeit, die eine oder andere Flasche mit nach Hause zu nehmen.Ihre AufgabenAllgemeines Management und VerwaltungKoordinierung und Optimierung der Abläufe im GastraumEnge Zusammenarbeit mit dem Maître de Cuisine bei der Planung und der Sicherstellung eines reibungslosen ArbeitsablaufsKontrolle der Betriebskosten und Steigerung der Effizienzwöchentliche, monatliche und jährliche Abrechnungenallgemeine VerwaltungObjektbetreuungEntgegennahme von ReservierungenProblemlösungenKundenbetreuungBegrüssung und Beratung der KundenErbringung von F&B-Service zur Erfüllung der KundenerwartungenFörderung positiver KundenbeziehungenBearbeitung von Kundenanfragen und BeschwerdenPersonalwesenRekrutierung, Schulung und Beaufsichtigung des PersonalsVerwaltung des Dienstplans für das PersonalDurchführung von Leistungsbeurteilungen und Festlegung von ZielenOptimierung von Arbeitsabläufen und ProduktivitätLieferkette, Beschaffung und kulinarischer VorsprungRecherchieren von Gerichten mit abgestimmten Getränken und Entwicklung von Menüs mit dem Chef de PartieÜberwachung des Inventars und der Warenbestände mit kostenoptimierter Bestellung von NachschubÜberwachung der Produktqualität und Umgang mit LieferantenEinhaltung von Vorschriften, Gesundheit und SicherheitGewährleistung der Einhaltung von Lizenz-, Gesundheits- und SicherheitsvorschriftenEinhaltung der HACCP-Richtlinien und Hygienestandards zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.Erstellung und Pflege von Richtlinien und ProtokollenMarketingProaktive Pflege des Images des RestaurantsBemühungen, die Sichtbarkeit des Restaurants durch gezielte Werbeaktionen zu vergrössernIhr ProfilAbgeschlossene Berufsausbildung zur Restaurantfachkraft oder eine vergleichbare Qualifikation.Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Rang oder in vergleichbarer Position im gehobenen gastronomischen Umfeld.Fundierte Kenntnisse in der klassischen, saisonalen deutschen Küche mit Weinempfehlungen.Sicherer Umgang mit Serviertechniken.Kreativität und Leidenschaft für umsichtige Bewirtung, gepaart mit Qualitätsbewusstsein und Präzision.Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, um effizient und präzise zu kommunizieren.Sicherer Umgang mit Hygienerichtlinien und den Lebensmittelgesetzen; einwandfreies Arbeitsethos ist erwünscht.Wir bietenAttraktives Gehalt und Nachtzuschläge, um die Mitarbeiter zu belohnen und zu motivieren.Flexible Schichtplanung, um die Work-Life-Balance positiv zu beeinflussen.Moderne und sehr gut ausgestattete Arbeitsumgebung in unserem Berliner Restaurant.Ein starkes und positives Arbeitsklima mit wertschätzenden Teammitgliedern.Kostenlose Mitarbeiterverpflegung, um die Gesundheit und Ernährung zu fördern.Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit mit persönlicher Entfaltung klingt spannend? Dann freuen wir uns auf ein Kennenlernen!Klicken Sie auf "Jetzt bewerben" und bewerben Sie sich in unter 60 Sekunden!oderSetzen Sie sich direkt telefonisch mit unserem Küchenchef Herrn Klitsch in Verbindung unter : 0179 7970355Bei Fragen stehen wir Ihnen gern zur Verfügung.Art der Stelle : Vollzeit, FestanstellungArbeitsort : Vor OrtJetzt bewerben