Commis sommelier Jobs in Westerstede

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Commis sommelier • westerstede

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Restaurantleiter F&B (m / w / d)

Romantik Hotel Jagdhaus Eiden am SeeBad Zwischenahn, Germany

Unser Romantik Hotel- und Restaurant „Jagdhaus Eiden • • • •S“, untergebracht in einem der schönsten Fachwerkhäuser des Ammerlandes direkt am Zwischenahner Meer, blickt auf eine über hundertjährige Tra...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 1 Tag

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Commis de Cuisine (m / w / d)

SILT&SAND LangeoogLangeoog, Germany

Zur Verstärkung unseres Teams des Silt & Sands Langeoog suchen wir zu sofort : .Bei der fachgerechten Zubereitung und dem kreativen Anrichten von Speisen für unser Salty hast du ein Auge fürs Detail....Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 1 Tag

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Restaurantleiter F&B (m / w / d)

Romantik Hotel Jagdhaus Eiden am SeeBad Zwischenahn, Germany

Vor einem Tag

Stellenbeschreibung

Unser Romantik Hotel- und Restaurant „Jagdhaus Eiden

S“, untergebracht in einem der schönsten Fachwerkhäuser des Ammerlandes direkt am Zwischenahner Meer, blickt auf eine über hundertjährige Tradition zurück und wird bereits in der vierten Generation von der Familie zur Brügge geführt. Unseren Gästen stehen 100 Zimmer und Suiten, 14 Apartments, unser Eiden-Restaurant mit regionaler Küche sowie das mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Gourmetrestaurant „Apicius“ zur Verfügung. Außerdem bieten wir unseren Gästen Tagungsmöglichkeiten mit Kapazitäten von bis zu 60 Personen und den umfangreichen, über 1.500 m² großen Wellness- und Beauty Bereich „Eiden Spa“.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen Restaurantleiter und Sommelier (m / w / d) in unserem Gourmetrestaurant Apicius!

Anstellungsart : Vollzeit

Leitung des Serviceteams (Stationsführung)

Fachgerechtes Servieren von Speisen & Getränken im Gourmetrestaurant Apicius sowie an einem Tag in der Woche in unserem Hauptrestaurant, dem Eiden-Restaurant.

Tägliche Abstimmung mit dem Küchenchef

Herzliche, kompetente sowie fachliche Betreuung unserer Gäste, auch bei Reklamationen

Schulung, Führung und Kontrolle von Auszubildenden, sowie allen Mitarbeitern im eigenen Bereich

Schreiben von Dienstplänen, Teilnahme an regelmäßigen Meetings, Koordination und Optimierung der Abläufe im Service

Professionelle Arbeitsweise nach betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten

Mitarbeiterführung und -motivation

Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien

Einhaltung und Weiterentwicklung des bestehenden Kommunikations- und Qualitätsmanagements

Kassenpflege / -programmierung

Wenn eine Sommelierausbildung vorhanden ist, dann zählen folgende Aufgaben ebenso in Ihren Verantwortungsbereich :

Empfehlungen von Weinen zu Speisen und aktiver Verkauf am Gast

Verantwortung über den Weinkeller (Einkauf in Zusammenarbeit mit Herrn zur Brügge, Inventur, Überwachung der Bestände, optimale Lagerhaltung)

Führungen durch unseren Weinkeller mit Hotelgästen sowie Weinproben

Kalkulation der Weinverkaufspreise

Erstellung und Gestaltung der Weinkarte, der Weinreise im Gourmetrestaurant sowie schriftliche Empfehlungen zum Tagesmenü im Hauptrestaurant

Schulung der Kollegen zum Thema Wein

Mithilfe auf unserem eigenen Weinberg (wenige hundert Meter vom Hotel entfernt)

Ausgeprägte Gastgebermentalität

Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie

Großes berufliches und fachbezogenes Interesse & Wissen

Im Idealfall abgeschlossene Sommelier-Ausbildung

Erfahrung in der Sternegastronomie sowie erste Führungserfahrung

Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein

Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch, im Idealfall Sprachkenntnisse in Englisch

Gepflegtes Erscheinungsbild und ein Gefühl für Sauberkeit am Arbeitsplatz

Vorbildliche Umgangsformen, souveränes Auftreten, Charme, Flexibilität

Hohes Qualitätsbewusstsein sowie Kreativität für Ihr Arbeitsumfeld

EDV-Kenntnisse für administrative Tätigkeiten

5- Tage Woche (nach Absprache auch 4-Tage-Woche möglich), digitaler Dienstplan mind. 2 Wochen im Voraus in unserer App

30 Urlaubstage ab dem 2. Beschäftigungsjahr

Sichere Beschäftigung in einem jungen Team mit Platz für Kreativität und eigene Ideen

Jeder Mitarbeiter ist ein wichtiges Teammitglied in einem familiären Betrieb

Reiselust? Wir bieten attraktive Mitarbeiter-Konditionen in allen Romantik Hotels, Rabatte auch für Friends&Family sowie weitere Vergünstigungen bei unseren Partnern

Jährliche Mitarbeiterparty und weitere regelmäßige Teamevents wie Grillabende, Bowling, Kanutouren etc.

Vergünstigte Konditionen in örtlichen Fitnessstudios

Möglichkeit der Unterbringung im Mitarbeiterhotel

Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze

Kostenloses Wasser für alle Mitarbeiter

Zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten

Regelmäßige Feedbackgespräche zur Unterstützung, Weiterentwicklung und Karriereplanung

Betriebliche Altersvorsorge