Küchenchef Jobs in Frankenthal (Pfalz)
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Küchenchef • frankenthal pfalz
Zuletzt aktualisiert: vor über 30 Tagen
Küchenchef (m/w/d)
Dorint Hotels & ResortsMannheim, DE Operative und administrative Verantwortung für den gesamten Küchenbereich aller Outlets.Verantwortung für die Produktion und Präsentation aller Speisen, um allzeit ein hochwertiges Produkt anbieten...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor über 30 Tagen
Servicemitarbeiter (w/m/d) in Vollzeit, Teilzeit, Minijob
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Küchenchef (m/w/d)
Dorint Hotels & ResortsMannheim, DEVor 30+ Tagen
Stellenbeschreibung
Ihre Aufgaben
- Operative und administrative Verantwortung für den gesamten Küchenbereich aller Outlets
- Verantwortung für die Produktion und Präsentation aller Speisen, um allzeit ein hochwertiges Produkt anbieten zu können
- Überwachung der festgesetzten Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln
- Durchführung von Bestellungen, Organisation und Steuerung aller notwendigen Maßnahmen
- Erstellung von Vorschlägen für Menüs, Buffets, Gerichte und Kalkulation dieser
- Planung und Umsetzung verkaufsfördernder Maßnahmen in Zusammenarbeit mit der F&B-Abteilung
- Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP
- Kommunikation mit externen Dienstleistern
- Unterstützung bei Verkaufsgesprächen
- Planung und Kontrolle des Stewardings
- Erstellung vom Budget und Forecast in Zusammenarbeit mit der gastronomischen Leitung
- Beurteilungs- und Entwicklungspläne erstellen für/mit Mitarbeitern
- Erarbeitung neuer Food Konzepte für alle Outlets
- Kontrolle und Einhaltung des Azubi Ausbildungs-Rahmenplan
Ihr Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und erste Erfahrungen in einer ähnlichen Position
- Ausbildereignung/AEVO von Vorteil
- Leidenschaft für das Kochen und eine innovative Grundeinstellung
- Erfahrung in Messe- und Standcatering
- Organisationstalent, Kreativität und Zuverlässigkeit
- Eigeninitiative, hands-on-Mentalität und Teamgeist
- Extrovertierte Persönlichkeit und Spaß am Gästekontakt