Kuchenchef Jobs in Würzburg

ÜBER UNSEREN MANDANTEN Unser Mandant zählt zu den führenden Unternehmen im Bereich Kita- und Schulverpflegung ("Gemeinschaftsverpflegung") und versorgt täglich eine sechsstellige Anzahl an Kindern und Jugendlichen in Bildungseinrichtungen deutschlandweit. Mit einem Team von über 1.000 Mitarbeitenden an zahlreichen Standorten verfolgt das Unternehmen ehrgeizige Wachstumsziele und setzt dabei auf höchste Qualitätsstandards. Die Philosophie : Gesunde und ausgewogene Ernährung leistet einen entscheidenden Beitrag zum Wohlbefinden – sei es in Kitas, Schulen, Kliniken oder Unternehmen. Doch es geht um mehr als nur Essen – das Unternehmen schafft Genussmomente, die Menschen im Alltag begleiten. Die herausragende Qualität wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Für die topmoderne Produktionsküche in 97714 Oerlenbach (Großraum Schweinfurt), ausgestattet mit Geräten von Rational und MKN, suchen wir ab dem 01.04.2025 eine Küchenleitung (m / w / d), die ihre Erfahrung im Bereich Cook & Chill voll einbringt. Gemeinsam mit dem Team werden täglich 6.000 bis 10.000 Mahlzeiten für Kitas, Schulen und Seniorenheime zubereitet. Erfahrung im Bereich Cook & Chill ist erwünscht. Eine sehr gute Erreichbarkeit mit dem PKW ist gegeben, da der Arbeitsplatz direkt an der entsprechenden Ausfahrt der A71 gelegen ist. AUFGABEN Führung der Produktionsküche : Verantwortung für eine hochmoderne Küche im Großraum Schweinfurt mit einer täglichen Produktion von 6.000 bis 10.000 Mahlzeiten für Kitas, Schulen und Seniorenheime. Teamleitung & Entwicklung : Führung und Weiterentwicklung eines wachsenden Teams (anfangs 8-10 Personen, mit Perspektive auf bis zu 40 Mitarbeitende innerhalb von 12-18 Monaten), bestehend aus Fachkräften unterschiedlicher Nationalitäten. Sensibler und strukturierter Umgang mit 2-3 Mitarbeitenden mit leichten Beeinträchtigungen. Speisenproduktion & Qualitätskontrolle : Umsetzung von Produktionsprozessen im Cook-&-Chill-Verfahren mit hohen Anforderungen an Hygiene (HACCP) und Qualität – insbesondere für Kleinkinder und Senior

• innen. DGE-Richtlinien & Bio-Standards : Sicherstellung der Einhaltung ernährungsphysiologischer Vorgaben, insbesondere für die Kita- und Schulverpflegung. Einkauf & Warenwirtschaft : Planung und Steuerung der Warenwirtschaft, Durchführung von Bestellungen sowie Sicherstellung einer effizienten Lagerhaltung. Prozess- & Produktionsplanung : Erstellung von Produktionsplänen sowie kontinuierliche Optimierung von Abläufen, um Effizienz und Qualität zu gewährleisten. Kundenkontakt & Repräsentation : Monatliche Präsenz vor Ort bei Kund
• innen, um einen direkten Austausch zu gewährleisten. IT & Dokumentation : Nutzung von MS Office und einem CRM-System zur Dokumentation von Prozessen, Bestellungen und Qualitätskontrollen. PROFIL Ausbildung & Erfahrung : Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m / w / d) oder langjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position. Ein Ausbilderschein, eine diätetische Zusatzausbildung oder der Küchenmeistertitel sind von Vorteil. Branchenkenntnis : Mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung für Kitas, Schulen und Senior
• innen ist zwingend erforderlich. Führungskompetenz : Erfahrung in der Leitung eines Küchenteams mit mindestens 25 bis 40 Mitarbeitenden , idealerweise in einem multikulturellen Umfeld. Sensibilität im Umgang mit Mitarbeitenden mit leichten Beeinträchtigungen und ein strukturierter Führungsstil sind essenziell. Produktion & Verfahren : Erfahrung in einer Großküche mit täglich mindestens 3.000 bis 6.000 Essen . Praxis im Cook-&-Chill-Verfahren ist erforderlich. Hygiene & Qualitätsstandards : Sicheres Know-how in HACCP sowie in der Umsetzung der DGE-Richtlinien und Bio-Vorgaben für Kita- und Schulverpflegung. Warenwirtschaft & IT : Sicherer Umgang mit MS Office und einem CRM-System. Erfahrung mit Bestellwesen, Produktionsplanung und HACCP-Dokumentation. Reisebereitschaft : Bereitschaft, einmal monatlich Kund
• innen persönlich vor Ort zu besuchen. Persönlichkeit : Strukturiert, durchsetzungsstark und teamfähig mit einer positiven und lösungsorientierten Arbeitsweise. Sprachkenntnisse : Deutsch (schriftlich) : Gute Kenntnisse erforderlich. Deutsch (mündlich) : Sehr gute Ausdrucksfähigkeit für die tägliche Kommunikation und den Kundenkontakt. WIR BIETEN Attraktives Gehaltspaket : Übertarifliche Bezahlung mit einem AT-Fixgehalt zwischen 4.200 und 4.500 € pro Monat (abhängig von Erfahrung). Leistungsbonus von bis zu 10.000 € jährlich . Dienstwagen : Inklusive Tankkarte zur privaten Nutzung . Familienfreundliche Arbeitszeiten : 5-Tage-Woche mit geregelten Schichtzeiten. Wochenendarbeit nur nach Absprache . Zuschläge & Urlaub : Zuschläge für Sonn- und Feiertagsarbeit. 30 Tage Urlaub pro Jahr. Karriere & Weiterentwicklung : Interne Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens. Zusätzliche Benefits : Arbeitskleidung inklusive Reinigung. Kostenlose Verpflegung vor Ort. KONTAKT Jetzt einfach über XING bewerben! Wir freuen uns auf dich und auf deine Bewerbungsunterlagen sowie deine Gehaltsvorstellung! Wir melden uns binnen 24 Stunden bei dir zurück.