Restaurantleiter Jobs in Schwanewede

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Restaurantleiter • schwanewede

Zuletzt aktualisiert: vor 2 Tagen

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Executive Chef (m / w / d)

Restaurant & Hotel KoggeElsfleth, Germany

Unser Restaurant & Hotel Kogge ist das erste Hause am Platz in Elsfleth und Umgebung.Die zentrale Lage und der ausgesprochen gute Ruf des Restaurants verpflichtet uns um kontinuierlich guten Servic...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 2 Tagen

Chef de Partie

Restaurant & Hotel Kogge GmbHElsfleth, Lower Saxony, Germany

2.500,00 €–2.900,00 € monatlich

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Unser Restaurant & Hotel Kogge ist das erste Hause am Platz in Elsfleth und Umgebung.Die zentrale Lage und der ausgesprochen gute Ruf unseres Restaurants und Hotels verpflichtet uns zu kontinu...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor über 30 Tagen

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Restaurantleiter (m / w / d)

SILT&SAND LangeoogLangeoog, Germany

Zur Verstärkung unseres Teams des Silt & Sands Langeoog suchen wir zum 1.Du bist ein Gastgeber : in von Herzen & gemeinsam mit deinem Team spiegelst du das Silt & Sand wider.Der reibungslose Ablauf ...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 2 Tagen

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Restaurantleiter (m / w / d)

Nordseehotel KrögerLangeoog, Germany

Unser Vier-Sterne-Haus ist der perfekte Ort für einen Urlaub auf Langeoog.Unweit des historischen Wasserturms – dem Wahrzeichen von Langeoog – erwartet unsere Gäste ein familiengeführtes Hotel mit ...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 2 Tagen

Restaurantleiter (m / w / d)

office people Personalmanagement GmbH Bremen HastedtInsel Juist, Deutschland

Wir bei office people bringen täglich tausende Menschen mit unserem weit verzweigten Kundennetzwerk zusammen.Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Restaurantfachmann / frau.Sie h...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor über 30 Tagen

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Executive Chef (m / w / d)

Restaurant & Hotel KoggeElsfleth, Germany

Vor 2 Tagen

Stellenbeschreibung

Unser Restaurant & Hotel Kogge ist das erste Hause am Platz in Elsfleth und Umgebung.

Die zentrale Lage und der ausgesprochen gute Ruf des Restaurants verpflichtet uns um kontinuierlich guten Service und dessen Weiterentwicklung.

Wir sind Gastronomen mit hoher Motivation und haben Freude daran, unseren Gästen entsprechend dem Ambiente, ein hochwertiges Produkt zu präsentieren.

Das Haus Kogge ist eine Institution in der Seefahrtsstadt Elsfleth in der sich Tradition und Innovation verbinden.

Anstellungsart : Vollzeit

Als Executive Chef sind Sie verantwortlich für den wirksamen und sorgfältigen Einsatz Ihrer Fähigkeiten und Kenntnisse, von Lebensmitteln, Material, Geräten und Mitarbeiterressourcen.

Dazu gehört die Führung des Küchenteams und mit jedem produzierten Essen ein gutes, überprüfbares Ergebnis zu erzielen, entsprechend der Botschaft des Unternehmens, der Kundennachfrage und der Preisstruktur.

Tägliche Anforderungen

Überprüfung des Warenbestandes, Einkauf
Tagesaufgaben prüfen, mit Mitarbeitern kommunizieren : effektive Arbeitseinteilungen vornehmen
Resultierende Tagesspeiseangebote an die jeweiligen Küchenmitarbeiter und an den Restaurantleiter weiterleiten, um für die effektive Herstellung und den Verkauf des Warenbestandes zu sorgen
Mis en place Aufgaben an Mitarbeiter geben und eigene Vorbereitungen treffen
Effektive Herstellung von bestellten Speisen : Qualitätskontrolle, Portionsgrößen, Präsentation
Hygienische Verräumung der Waren, Ordnung und Sauberkeit (HACCP) der Küche vor Dienstschluss überprüfen, ggf. herstellen.

Allgemeine Anforderungen :

Erstellung einer abwechslungsreichen Speisekarte / Tageangebot entsprechend unserer Botschaft und Saison in Zusammenarbeit mit dem Restaurantleiter

Kreation neuer Rezepte, eigene Variationen, Schulung der Mitarbeiter

Beratung der Gäste zur Menüerstellung für Gesellschaften, Angebote verfassen und Daten mit Restaurant kommunizieren

Preiskalkulation in Zusammenarbeit mit dem Restaurantleiter

Wirksamer Einkauf, Preisvergleiche und Verhandlungen mit Lieferanten

Warenkunde

Effektive, den anfallenden Aufgaben entsprechende Arbeitsabläufe in der Küche gewährleisten

Mitwirkung bei strategischer Konzeption - Geschäftsleitung / Team

Stete Einhaltung der gesetzlichen Hygiene- und Sicherheitsvorschriften : HACCP, Erste-Hilfe-Ausstattung, Gerätesicherheit

Gewährleistung des Betriebes auch bei eigener Abwesenheit

Einarbeitung von neuen MitarbeiterInnen

Warenannahme – Prüfen der Liefermengen, Qualität, HACCP Richtlinien, Temperaturen, Gewichte und Dokumentation auf den Rechnungen

Inventuren

Turnusmäßige Grundreinigungsarbeiten planen (Hygieneplan) und mit den Mitarbeitern durchführen

Ihre Kentnisse und Erfahrungen haben Sie in einer Kochausbildung und im Tagesgeschäft erworben.

Sie setzen Ihre Fähigkeiten kreativ ein.

Sie arbeiten gerne eigenverantwortlich und tragen zum Gesamtergebnis durch Ihre Wirkkompetenz bei.

Sie wollen in einer lernenden Organisation mit flachen Hierarchien arbeiten und sich weiterentwickeln.

Wir bieten Ihnen einen sicheren, wertschätzend entlohnten Arbeitsplatz mit Gestaltungsraum und einem Wirkungsgrad über den Landkreis Wesermarsch hinaus.

Nach der Einarbeitung geben wir Ihnen die Möglichkeit, mit Ihren Fähigkeiten unsere Gäste zu begeistern und neue zu gewinnen.

Bei einer Ortsveränderung unterstützen wir Sie gerne bei der Wohnungssuche.