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Souschef Hohenhaus Grill | Green Michelin Star (m / w / d)

Hotel Hohenhaus GmbHHerleshausen, Hessen, Deutschland

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Souschef Hohenhaus Grill | Green Michelin Star (m / w / d)

Hotel Hohenhaus GmbHHerleshausen, Hessen, Deutschland

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Stellenbeschreibung

Souschef Hohenhaus Grill | Green Michelin Star (m / w / d) bei Hotel Hohenhaus GmbH | softgarden

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Souschef Hohenhaus Grill | Green Michelin Star (m / w / d)

Voll- oder Teilzeit

Hohenhaus 1, 37293 Herleshausen

Mit Berufserfahrung

25.07.25

Wir über uns!

Das Hotel Hohenhaus ist ein inhabergeführtes 5-Sterne-Hotel für Gourmet und Naturliebhaber inmitten idyllischer Natur. In der einstigen Remise des Rittergutes Hohenaus bietet das Hotel 22 Einzel- und Doppelzimme r in 6 verschiedenen Kategorien. Im benachbarten Schloss entstehen in 2024 weitere 17 exklusive Zimmer und Suiten mit höchstem Komfort. Unsere kulinarische Vielfalt bietet für jeden Feinschmecker das passende Angebot. Ob ein authentischer und nachhaltiger Genuss in unserem „Hohenhaus Grill“ , welcher durch sein innovatives Farm to table Konzept mit einem grünen Michelin Stern punktet oder ein kulinarischer Exkurs in die Bretagne in unserem „La Vallée Verte“ ebenfalls mit einem Michelin Stern ausgezeichnetem Gourmet Restaurant .

Das Hotel Hohenhaus wächst! Sind Sie unser gesuchtes Match?

Ihre Aufgaben

Unsere gemeinsames Ziel : den Hohenhaus Grill über die Grenzen der Region bekannt zu machen.

Als engagierter Souschef unterstützen Sie unseren Küchenchef mit folgenden Hauptaufgaben :

Übernahme der Mise en place Arbeiten und die postenübergreifende zielführende Zubereitung aller Speisen , um unseren Gästen ein besonderes Erlebnis zu bescheren
Beachtung von arbeitsrechtlichen und lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften
aktive Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Rezepturen
professionelle Kommunikation mit ihrem Team, sowie den Kollegen (m / w / d) im Unternehmen
eigenständiges Arbeiten , sowie die damit verbundene Ableitung und Implementierung von Küchenabläufen und Standards in Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef
enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit unserem Hotel- und Restaurantteam, sowie eine zielgerichtete Zusammenarbeit mit Direktor Peter Niemann

Ihr Profil

Wir freuen uns, wenn Sie folgende Stärken in unser Team mit einbringen :

großes Interesse am Thema Kreislaufwirtschaft, Fleischreife und Fleischveredelung

besondere Sorgfalt im Umgang und in der Lagerung aller Rohstoffe und Produkte

Leidenschaft für den Beruf

Kreativität, Teamfähigkeit und Organisationsvermögen

Lust auf eine zielorientierten, langfristigen Zusammenarbeit

Interesse an beruflicher-, sowie persönlichen Weiterentwicklung

Gute Argumente für uns

Mit diesen Pluspunkten können Sie rechnen :

Übertarifliche Bezahlung

Geregelte Arbeitszeiten mit 3 Ruhetagen im Restaurant

starke Presseunterstützung durch das eigene Verlagshaus

modernste Servicetechnik durch Neubau des Restaurants

einen langfristigen und sicherer Arbeitsplatz

Unbefristete Arbeitsverträge

Bildungsurlaub und Bildungsreisen

Jobbike nach bestandener Probezeit

eigene Personalzimmer und Wohnungen

Eigenverantwortliches Arbeiten im exklusiven 5-Sterne Ambiente

Flache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chef

persönliches Coaching

Umfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancen

individuelle Karriereplanung

Konstante interne und externe Schulungen, Coachings und Workshops

Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit

Kontakt

Sie haben noch Rückfragen? Gerne steht Ihnen unsere Personalabteilung unter der 05654-987 999 zur Verfügung.

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