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Serviceleiter • birkenfeld
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Küchen- und Serviceleiter : in / Gastronomieleiter : in Küche und Service (m / w / d)
Europäische Akademie Otzenhausen gGmbHNonnweiler, DeutschlandServiceleiter für den Kundendienst (m / w / d)
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Europäische Akademie Otzenhausen gGmbHNonnweiler, DeutschlandEuropäische Akademie Otzenhausen gGmbH
Küchen- und Serviceleiter : in / Gastronomieleiter : in Küche und Service (m / w / d)
Nonnweiler
Die Europäische Akademie Otzenhausen gGmbH (EAO) ist als unabhängige, staatlich anerkannte Einrichtung der außerschulischen Weiterbildung ein Ort der Begegnung für jährlich rund 10.000 Menschen aus aller Welt. Neben einem umfangreichen Bildungsprogramm bietet die Akademie ein modernes Konferenz- und Tagungszentrum mit 67 modernen Gästezimmern, 17 Seminar- und Arbeitsgruppenräumen für zwischen 5 und 200 Personen, einem großen Restaurant, Grillplatz, Bistro mit Billard und Kegelbahn sowie einen Fitnessraum.
Wir setzen auf Vielfalt, Chancengleichheit und glauben an die Stärke unterschiedlicher Perspektiven. Bei uns zählen Ihre Fähigkeiten und Ihr Engagement – unabhängig von Herkunft, Hautfarbe, Alter, Religion oder Weltanschauung, Behinderung oder sexueller Identität.
Zur Führung unseres Gastronomiebereiches mit Küche, Restaurant und Bistro suchen wir ab Juli 2025 eine
Küchen- und Serviceleitung (m / w / d)
Ihre Aufgaben :
- Verantwortung über die gesamte Küche sowie für Restaurant und Bistro,
- Personalführung für 15 Mitarbeitende (Personalplanung- und entwicklung, Feedbackgespräche),
- Aktive Mitarbeit in der Küche,
- Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft,
- Steuerung des Einkaufs für diesen Bereich mit dem Fokus auf regionale und saisonale Produkte,
- Erstellung des wöchentlichen Speiseplans,
- Erarbeitung auch anspruchsvoller Menüvorschläge,
- Kontrolle des Warenbestandes sowie wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Getränken in Bezug auf Bestellung, Lagerung und Verarbeitung,
- Getränkeverwaltung mit Buchungsprogramm,
- Sicherstellung und Verantwortung für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP),
- Veranstaltungsabsprachen für Feierlichkeiten.
Ihr Profil :
Sie erwartet :
Wir haben Ihr Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung, die Sie uns bitte per Mail mit Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins zusenden an :
karriere[AT]eao-otzenhausen.de