Sous Chef (m / w / d)

Wir sind die W&W Service GmbH mit Standorten inLudwigsburg und Kornwestheim im Großraum Stuttgart. Wir sind derzentrale Service-Dienstleister der Wüstenrot &Württembergischen Gruppe. Wir sind verantwortlich fürDatenmanagement, Einkauf, Gebäudeservice, Gastronomie,Veranstaltungs- und Mobilitätsmanagement. Wir sind Teil derW&W-Gruppe einem Finanzdienstleister mit über 13.000Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Sous Chef (m / w / d) Kennziffer : 33423 | Standort : Kornwestheim Aufgaben Zweiter StellvertretenderKüchenchef Unterstützung bei der Qualitäts- und Mengensteuerung derProduktion, inklusive unterstützender Tätigkeiten im Rahmen derSteuerung und Organisation aller operativen Abläufe der täglichenEssensproduktion für das Betriebsrestaurant, die Outlets als auchden Konferenz- und Vorstandsbereich der W&W GruppeSpeiseplangestaltung sowie Erstellen oder Anpassen von Rezepturenim Zusammenspiel mit dem Küchenleitungsteam Bestellungen für dengesamten Betrieb gemäß Speiseplan und Veranstaltungsbestellungenmit dem Warenwirtschaftssystem Unterstützung bei der Zubereitungsämtlicher Menükomponenten aus dem Speisenprogramm der Haupt- undZwischenverpflegung Front Cooking und Speisenausgabe an wechselndenCountern Unterstützung bei Sonderessen sowie Einsatz beiVeranstaltungen, mittags sowie abends Mitverantwortlich für dieEinhaltung der HACCP-Richtlinien im gesamten Betrieb Unterstützungbei der Kontrolle und Steuerung von externen DienstleisternErwartungen Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m / w / d) mitmehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbarer PositionHandwerkliches und kreatives Geschick Erfahrung in derSpeiseplanentwicklung sowie Rezeptierung Erfahrung in derMenüplanung sowie der Präsentation, Dekoration und dem Anrichtenvon Speisen Einhaltung von Lagerrichtlinien sowie allengesetzlichen Vorgaben in Bezug auf die Lebensmittelverordnung,Lebensmittelhygiene und das HACCP Konzept Erfahrung mitWarenwirtschaftssystemen MS Office-Kenntnisse Ausgeprägte Kunden-und Serviceorientierung und Teamfähigkeit Bereitschaft zuregelmäßigen Abendeinsätzen im Rahmen der Veranstaltungs- undVorstandsbewirtung Unser Angebot Flexibilität Mobiles ArbeitenIndividuelle Teilzeitmodelle Gesundheit Vielseitige SportangeboteGesundes Essen im Betriebsrestaurant Familie Kita Kooperation &Kindernotfallbetreuung Unterstützung bei der Pflege von AngehörigenExtras Betriebliche Altersvorsorge Vergünstigungen aufW&W-Produkte Entwicklung Laufbahnmodelle Persönliche &fachliche Weiterbildung Mobilität Jobrad & JobticketLadestationen für E-Bikes und E-Autos Karin Kyofsky 0714116-754185