Jefe de partida en Baviera, Alemania - Alojamiento y Manutención incluida

Para importante hotel de 4 estrellas superior en la localidad de Zwiesel, pegado al Parque nacional del Bosque Bávaro en la región de Baviera, Alemania, TTA personal selecciona un cocinero / a como jefe de partida .

El hotel de alto estándar cuenta con un total de 188 camas, 40 empleados, un Spa y un restaurante con 150 asientos.

Buscamos “Chef de partie” para ampliar la profesional plantilla y ser la mano derecha del jefe de cocina. El enfoque principal está en el estilo gourmet con un menú de 4 platos para elegir por la noche, un almuerzo ligero al mediodía y un abundante desayuno buffet. Además, se sirven pequeños platos en nuestro bar. También regularmente tienen lugar eventos en las excelentes instalaciones.

Características y funciones :

• Cocina fresca en media pensión hasta 150 huéspedes del hotel
• Organización para que todo funcione a la perfección en la cocina
• Mayor desarrollo de la orientación culinaria en cooperación con la dirección de la cocina
• Despliegue y planificación de vacaciones para empleados que utilizan la gestión electrónica de personal
• Gestión de pedidos y almacenamiento
• Realización y evaluación del inventario
• Responsabilidad del control y cumplimiento de las directrices
• Estrecha colaboración con otros departamentos del hotel
• Orientación y promoción activa de empleados y aprendices

Que se ofrece :