Stellvertretender Küchenchef (m / w / d)

Das See- und Sporthotel im Osnabrücker Land, in ruhiger Lage, unmittelbar am Ankumer See, gilt als Treffpunkt für Golfliebhaber und ist dank seiner drei hochwertigen Innenplätze und fünf großzügigen Außenplätzen etabliert bei Tennis- Enthusiasten. Zudem bietet das See- und Sporthotel seinen Gästen ein umfangreiches Sportprogramm sowie ein breites Angebot an Wellnessarrangements.

Anstellungsart : Vollzeit

Unterstützung bei der Menüplanung : Mithilfe bei der Entwicklung von kreativen, saisonalen und ausgewogenen Speisenangeboten.

Qualitätskontrolle : Sicherstellen, dass alle Speisen nach den höchsten Standards in Bezug auf Qualität, Geschmack und Präsentation zubereitet werden.

Mitarbeiterführung und Schulung : Anleitung, Schulung und Motivation des Küchenteams, um eine hohe Produktivität und erstklassige Arbeitsleistung sicherzustellen.

Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards : Sicherstellen, dass alle Hygienevorschriften und Lebensmittelstandards (HACCP) eingehalten werden.

Warenbestellung und Lagerkontrolle : Unterstützung bei der Bestellplanung und dem Einkauf von Lebensmitteln und Zutaten.

Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen : Enge Kommunikation mit dem Service, der F&B-Abteilung und anderen relevanten Bereichen, um eine reibungslose Zusammenarbeit und Gästezufriedenheit sicherzustellen.

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation in der Gastronomie.
• Kenntnisse in der Menüplanung, Kostenkalkulation (Food Cost) und Warenwirtschaft.
• Ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein und Organisationstalent.
• Eigeninitiative und Innovationsfreude bei der Entwicklung neuer Speisen und Konzepte.
• Gute Kenntnisse in der Lagerverwaltung und Bestandskontrolle.
• Teamerlebnisse durch interne Veranstaltungen
• Schulungen, Fort- und Weiterbildungen
• Mitarbeiterwohnungen
• Vergünstigungen innerhalb des Konzerns :

10 % Rabatt auf F&B im See- und Sporthotel