Contract Cateringunternehmen sucht zur Verstärkung seines operativen Teams einen versierten und ambitionierten Küchenchef
- Produktionsleiter
- zur Leitung und Steuerung seiner Zentralküche mit derzeit rund 1.000 Essen täglich.
Segment : Mitarbeiterverpflegung I Event-Catering I Care-Catering (Belieferung)
Arbeitsort : Berlin-Ost
Arbeitszeit : Vollzeit (Mo-Fr, freie Wochenenden und freie Feiertage)
Aufgaben
Was auf Sie zukommt…
Leitung, Steuerung und Organisation der Großküche am Standort mit aktuell täglich rund 1.000 EssenVerantwortung für die Speisenplanung und Speisenzubereitung - Sie sorgen mit Ihrem Team für eine qualitativ hochwertige Speisenversorgung der Gäste am Standort (Mitarbeiterrestaurant) sowie der zu beliefernden Kunden-Betriebe (Kitas, Senioreneinrichtungen, Event-Catering etc.)Sicherstellung reibungsloser und effizienter Betriebsabläufe in der Großküche unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze und VerordnungenSie meistern die Warenwirtschaft und Logistik (Kalkulation, Dispo, Annahme, Bereitstellung, Lagerung und Bestandskontrolle / Inventur etc.) u.a. mit Hilfe eines WarenwirtschaftssystemsFührung und Coaching des gesamten Küchenteams (ca. 12 Mitarbeitende) : Personalauswahl, -einsatz, Einarbeitung, Personalentwicklung, Trainings und Schulungen etc.Regelmäßige Abstimmung und Austausch mit der BetriebsleitungQualifikation
Was Sie mitbringen…
Berufsausbildung zum KochZusatzqualifikation als KüchenmeisterVerpflegungsmanageroder vergleichbar wünschenswertErfahrung in einer vergleichbaren Küchenleitungsfunktion in einer Großküche , idealerweise in der Betriebsgastronomie (großes Mitarbeiterrestaurant mit ggf. mehreren Outlets) und / oder im Care-Catering (Großküche / Zentralküche mit ggf. Außerhaus-Belieferung in einem Krankenhaus oder einer Senioreneinrichtung)Kenntnisse in Verpflegungskonzepten (Produktionsverfahren und Regeneriertechniken) sowie in der Speisenplanung, Speisenverteilung und SpeisenlogistikOrganisationsstärke , Lösungsorientierung und jede Menge Pragmatismus ( Hands-on-Mentalität )Einsatz- und Leistungsbereitschaft - Sie haben den Ansporn, gemeinsam mit der Betriebsleitung und Ihrem Küchenteam das ggf. weitere Wachstum aktiv zu begleiten und mitzugestaltenSie haben eine große Portion Leidenschaft für Kulinarik und eine ausgeprägte Qualitäts-, Service- u. KundenorientierungSehr gute Kenntnisse der HACCP-HygieneBetriebswirtschaftliche Kompetenz , Budget- und Kalkulationssicherheit - Sie haben auch die wirtschaftlichen Aspekte fest im BlickSie sind Vorbild und führen als Teamplayerkooperativ, motivierend und stets wertschätzendSicherer Umgang mit PC und den gängigen MS Office Anwendungen, idealerweise Erfahrung im Umgang mit einem WarenwirtschaftssystemGute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und SchriftBenefits
Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…
Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Führungsaufgabe mit viel GestaltungsspielraumBerufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten ArbeitsvertragGeregelte Arbeitszeiten (i.d.R. Mo-Fr, freie Wochenenden und freie Feiertage) für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und PrivatlebenEine angemessene und faire Vergütung , Zuschuss zur betrieblichen AltersvorsorgeVergünstigte Mitarbeiterverpflegung vor OrtKostenlose Bereitstellung und Reinigung der ArbeitskleidungQualifizierte Einarbeitung, vielseitige Weiterbildungs- und EntwicklungsmöglichkeitenEine wertschätzende Unternehmenskultur mit Vertrauen in Ihre FähigkeitenSicherer und langfristiger Arbeitsplatz bei einem erfolgreichen Contract CatererJetzt sind Sie dran…
Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.
Das können Sie von mir erwarten : Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!
Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter .Ihr Kontakt
Hoffmann.Recruiting & More
Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout
phone : +49 7254 2014991 I mobile : +49 157 32633051
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Ihr Kontakt : Michael Hoffmann I
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