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Betriebsleiter / in / Restaurantleiter / in (m / w / d) in Vollzeit (Restaurantleiter / in)

Compass Group Deutschland GmbHEschborn, Germany

Vor 30+ Tagen

Stellenbeschreibung

Restaurantleiter / Betriebsleiter (m / w / d)

Unser Sternerestaurant MAIN TOWER steht für kulinarische Exzellenz, herausragenden Service und ein einzigartiges Gastronomieerlebnis. Zur Führung unseres ambitionierten Teams und zur Sicherstellung unserer höchsten Standards suchen wir einen erfahrenen und engagierten Restaurantmanager / Betriebsleiter (m / w / d), der / die mit Leidenschaft und Kompetenz unser Restaurant auf höchstem Niveau leitet und weiterentwickelt.

Wir bieten :

Einen Platz im jungen, ambitionierten Team um Sternekoch Martin Weghofer
Einen sicheren Arbeitsplatz in einem international wachsenden Unternehmen
Geregelte Arbeitszeiten
Ausschließlich Abendservice
Eine attraktive Entlohnung
Flache Hierarchien und Weiterentwicklungsmöglichkeiten

Ihre Aufgaben :

Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb des Restaurants

Sicherstellung höchster Servicequalität und eines unvergesslichen Gästeerlebnisses

Leitung und Motivation des Teams

Planung und Durchführung von Veranstaltungen und besonderen Anlässen

Kostenmanagement, einschließlich Kontrolle des Wareneinsatzes, der Personalplanung und der Betriebsausgaben

Überwachung der Einhaltung von Hygienestandards (HACCP) und anderer gesetzlicher Vorschriften

Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bei der Gestaltung des Menüangebots

Pflege und Ausbau von Kundenbeziehungen sowie Beschwerdemanagement

Aus- und Weiterbildung des Teams, um Fachwissen und Servicequalität kontinuierlich zu verbessern

Berichtswesen und Analyse der Geschäftszahlen

Ihr Profil :

Erfahrung in einer leitenden Position in der gehobenen Gastronomie, idealerweise im Bereich der Sterne- oder Fine-Dining-Küche

Führungskompetenz und ausgeprägte Fähigkeiten im Teammanagement

Tiefes Verständnis für exzellenten Service und Gastronomiestandards auf höchstem Niveau

Unternehmerisches Denken und Erfahrung im Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen

Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten

Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten und ein souveränes Auftreten gegenüber Gästen und Teammitgliedern

Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit Liebe zum Detail und einem Blick für Ästhetik

Gute Kenntnisse in HACCP-Standards und anderen rechtlichen Vorschriften

Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil

Compass Group Deutschland GmbH

Helfmann-Park 2, 65760 Eschborn

Telefon : 0 61 96 / 478 - 500

Telefax : 0 61 96 / 478 - 569

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