Sommelier / Sommelière

Ihre Aufgaben :

Leitung, Organisation und Koordination des Restaurantbetriebes

Planung, Koordination und Durchführung von Veranstaltungen in den von der Arbeitgeberin betriebenen gastronomischen Einrichtungen

sowie für Caterings

Arbeiten im á la carte Geschäft mit allen dazugehörigen Aufgaben für einen reibungslosen Ablauf

Die Vor- und Nachbereitung sowie Betreuung von Veranstaltungen in der Villa Marie, La Villetta und auf Catering mit allen dafür

notwendigen Tätigkeiten.

Zubereitung von Kalt- und Heißgetränken, Herstellung von Cocktails

Aneignung von Wissen über Weine, á la carte Speisen (Menüs / Buffets) und italienische Feinkost

Annahme von Reservierungen telefonisch sowie persönlich im Restaurant

Schreiben von Speisen- und Getränkekarten

Durchführung von Warenbestellungen nebst Einkauf sowie Kalkulation von Preisen in Abstimmung mit der Geschäftsleitung

Verkauf von italienischer Feinkost und Weinen im Handel der La Villetta

Pflege des Kassensystems und Programmierung von Artikeln [kein Rechnungsversand]

Aufbereitung der internen Warenbestellung für das Restaurant Villa Marie / La Villetta und Führen der notwendigen Lieferscheine

Einhaltung der Hygienestandards, halten von Ordnung und Sauberkeit in allen Bereichen sowie bei der Einlagerung der Warenvorräte

Was Sie idealerweise mitbringen :

Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Sommeliers (w / m / d) oder eine vergleichbare Ausbildung bzw. Quereinsteiger mit der Liebe

zum Wein und der frischen Küche

Leidenschaftliche wie dienstleistungsorientierte Arbeitseinstellung

Selbständigkeit, Kreativität und hohe Teamfähigkeit

Hoher Qualitätsanspruch und die Freude am Umgang mit frischen Zutaten

Persönliches Engagement und Eigenmotivation

Freude an einer serviceorientierten Arbeit am Gast

Offene herzliche Art

Loyalität, strukturierte Denkweise und Zuverlässigkeit

Gute Deutschkenntnisse