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Souschef (m / w / d)

Hardenberg BurgHotelNörten-Hardenberg, Niedersachsen, Deutschland

Vor 30+ Tagen

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Stellenbeschreibung

Souschef (m / w / d) bei Hardenberg BurgHotel | softgarden

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Souschef (m / w / d)

Vollzeit

Hinterhaus 11, 37176, Nörten-Hardenberg

Mit Berufserfahrung

21.03.25

Was erwartet Sie?

ein dynamisches und familiäres Hotelteam
nationale & internationale Gäste
42 individuelle Hotelzimmer und Veranstaltungsräume für bis zu 140 Personen
Restaurant Novalis mit Terrasse inklusive BurgRuinen & Reitplatz-Ausblick
Weitläufiges Gelände mit vielzähligen Eventmöglichkeiten & einmaligem Ausrichtungsort für große Reitsport- und Outdoorevents. Vom Standesamt in der BurgRuine, einer Offroad-Driving Strecke im Wald, ein Schlosspark zum Spazieren bis hin zur traditionsreichen Hardenberg Distillery

Ihre Aufgaben

Als Souschef bringst Du in unserem Gourmet-Restaurant Novalis einzigartige Genussmomente auf den Teller.

Zu Deinen Aufgaben gehören :

die enge Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef und dessen Vertretung

die operative und fachliche Überwachung der Arbeitsabläufe innerhalb des Teams

das Kreieren neuer Gerichte und die Entwicklung von unseren Speisekarten im á la carte und

Bankettbereich

die Koordination der Warenbestellung und Prüfen des Wareneinsatzes

die korrekte Warenannahme und -kontrolle sowie Qualitätsüberprüfung unserer hochwertigen Lebensmittel

die Überwachung und Kontrolle der Sauberkeit sowie der HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards

die Einarbeitung und Betreuung der Auszubildenden und neuen Mitarbeiter

Administrative Aufgaben, wie Dienstpläne und Kalkulationen

Du bist...

Küchenprofi mit Erfahrung in verschiedenen Genusswelten

Koch aus Leidenschaft

Organisationstalent und Ruhepol, wenn es in der Küche mal „heiß her geht“

Vorbild und verantwortungsbewusst– Dein Team kann auf Dich zählen

Kreativ in der Umsetzung neuer Rezepturen und sicher bei Kalkulationen

dazu flexibel, belastbar und zielorientiert

Wenn Du demnach bereits Erfahrung in einer ähnlichen Position sammeln konntest oder Dich einer neuen Herausforderung stellen und uns unterstützen möchtest, freuen wir uns auf Deine individuelle Bewerbung.

Gute Argumente für uns

Modernes & zukunftsorientiertes Arbeitsfeld / / Flexible Arbeitszeitmodelle

Digitalisiertes Arbeitszeitkonto zur genauen Zeiterfassung

Mitglied bei FAIR JOBHOTELS E.V.

ClimatePartner zertifiziertes Hotel

FREIgeist Academy / / 40 einmalige und wiederkehrende Schulungsthemen an 132 Schulungstagen pro Jahr z.B. authentische Kommunikation

Gesunde & Abwechslungsreiche Mitarbeiterverpflegung

50% Rabatt auf F&B Leistungen für Dich sowie eine Begleitperson in all unseren Restaurants

30 % Rabatt in unserem Viani Alimentari

Mitarbeiter Übernachtungspreise : unsere Family & Friends Raten sowie Konditionen u.a. über : Perso-Nights, Relais & Châteaux, Design Hotels™ oder FAIR JOBHOTELS E.V

Möglichkeit zur Nutzung von Bike Leasing

Corporate Benefits & Corporate Health-Benefit : EGYM WELLPASS

Kontakt

Unser Human Resources Team freut sich auf Ihre Bewerbung und steht Ihnen für Rückfragen unter der + 49 (0)551 303 817 77 gern zur Verfügung.

Ansprechpartner

Madeleine Amberg Human Resouces Coordinator

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Souschef • Nörten-Hardenberg, Niedersachsen, Deutschland