Ausbildung zum Bäcker (m / w / d) 2026

Du backst die Grundlagen, um täglich Tausende von Menschen mit frischem Backwerk verwöhnen zu können : Brot, Brötchen, Kleingebäck oder Torten. In unserer Backstube wird Handarbeit groß geschrieben. Aber da, wo wir es per Hand nicht besser können, hilft uns modernste Technik.

Ein Handwerksberuf in modernem Umfeld wäre was für dich? Dann bewirb Dich für eine Ausbildung zum Bäcker(m / w / d).

Ausbildungsdauer : 2,5 bis 3 Jahre

Vergütung : 1. Lehrjahr : 1020€, 2. Lehrjahr : 1090,00€, 3. Lehrjahr : 1230,00€

Arbeitszeit : Tag- und Nachtschicht (Nachtschicht nur, wenn Du bereits 18 Jahre alt bist)

Aufgaben

• Herstellung von klassischen Backwaren wie Brot und Brötchen, Feinbackwaren und Kleingebäck vom Rohstoff bis zur fertigen Backware : Dazu gehört die Zusammenstellung und Vorbereitung der Rohstoffe nach standardisierten oder individuellen Rezepten, Kneten und Formen der verschiedenen Teige
• Herstellen und Weiterverarbeitung von Füllungen, Massen, Überzügen und Belägen für feine Backwaren sowie deren Garnierung, Lagerung und Präsentation
• Heizen, Beschicken und Bedienen des Backofens und anderer Backgeräte sowie Warten dieser Maschinen
• Durchführung von qualitätssichernden Maßnahmen
• Lagerung und Kontrolle von Lebensmitteln und Rohstoffen, Verpackungsmaterialien und Betriebsmitteln
• Umsetzung von Hygienevorschriften
• Umgang mit Informations- und Kommunikationstechniken

Qualifikation

Benefits

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

Bitte bewirb Dich online mit unserem Bewerbungsformular oder per Mail. Bewerbungsunterlagen in Papierform können wir leider nicht zurücksenden. Alle weiteren Fragen beantworten wir gern telefonisch unter 05271 96690.

Wir betonen ausdrücklich, dass bei uns alle Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion / Weltanschauung, Behinderung, Alter sowie sexueller Orientierung - gleichermaßen willkommen sind.

Seit 100 Jahren versorgen wir unsere Kunden täglich mit frischen Backwaren. Zwischen Detmold, Hameln, Eschershausen und Beverungen sind wir mit über 40 Fachgeschäften vertreten. Gebacken werden alle Brote, Brötchen, Kuchen und Snacks in unserer Backstube in Höxter.