Koch / Leiter Betriebsrestaurant/Kantine (m/w/d)
Müller Fleisch
Ulm, DE
Ihre Aufgaben
- Aktive Mitarbeit in der Küche
- Führung und betriebswirtschaftliche Steuerung des gesamten Gastronomiebereiches
- Führung der unterstellten Mitarbeitenden
- Verantwortung für das operative Küchenmanagement von der Speisenplanung / -Zubereitung über die Qualität bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen
- Sicherstellung eines Angebots zur ausgewogenen Ernährung
- Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes unter Wahrung höchster Hygiene, Qualitäts- sowie Genussstandards
- Verantwortung für die einwandfreie Warenwirtschaft (Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur etc.) und die Kalkulation des gesamten Speisenangebotes
- Regelmäßiger Austausch mit den Vertretenden der Belegschaftsgruppen zu Essensschwerpunkten, Automatenangebot und Preisstellung
- Regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit dem verantwortlichen Geschäftsführer
Was wir erwarten
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- Zusatzqualifikation als Küchenmeister und / oder im kaufmännischen Bereich, zum Beispiel als Hotelbetriebswirt sind von Vorteil
- Berufspraxis in einem vergleichbaren Aufgabengebiet idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung
- Leistungsbereitschaft, Kunden- / Serviceorientierung und viel Leidenschaft für Ihre Profession
- Zuverlässigkeit und Stress-Resistenz
- Ausgezeichnete Umgangsformen, gepflegtes Erscheinungsbild sowie ein freundliches Auftreten
- Gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift
Was Sie erwarten dürfen
- Die unternehmerische Einstellung, dass eine gesunde und geschmackvolle Ernährung ein wesentlicher Baustein zur Zufriedenheit der Mitarbeitenden ist
- Räumlich und technisch leistungsfähige Küchenausstattung mit weiteren Ausbauperspektiven
- Rohstoff Fleisch aus eigener Schlachtung und Zerlegung
- Geregelte sowie planbare Arbeitszeiten (freier Nachmittag / Abend sowie Sonn- und Feiertage)
- Arbeitskleidung wird kostenfrei zur Verfügung gestellt und gereinigt
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einer agilen aber stetigen Branche
- Eine sorgfältige und umfassende Einarbeitung in Ihr neues Aufgabengebiet
- Die Möglichkeit, sich persönlich zu entwickeln und Ihre Ideen einzubringen
- Kurze Entscheidungswege in einem erfolgreichen Familienunternehmen
- Optimale Erreichbarkeit mit Bus, Bahn und Auto
- Benefits, wie zum Beispiel :
- Bezuschusstes Betriebsrestaurant mit kostenloser Wasserstation
- Mitarbeiterrabatt für unseren Werksverkauf
- Zahlreiche Rabatte durch Corporate Benefits
- Firmenparkplätze direkt vor der Türe
- BusinessBike (Fahrradleasing) für einen stressfreien Arbeitsweg
- Gesundheitsprävention wie z.B. Rückendiagnostik und vieles mehr
Vor 30+ Tagen