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Küchenleitung (m / w / d) Senioren-Zentrum Ludwigsburg

Haus Edelberg Senioren-ZentrenLudwigsburg

Vor 30+ Tagen

Stellenbeschreibung

Mit Erfahrung. Mit Führung. Miteinander.

Das Haus Edelberg „ICH und WIR“ –Programm bietet von individueller Karriereplanung über flache Hierarchien bis hin zu attraktiven Vergütungspaketen zahlreiche Vorteile. Das macht uns zu einer starken Gemeinschaft. Werde ein Teil davon.

Wir bieten Ihnen :

Umfangreiches Mitarbeiter-Bonus-Programm
Teamorientierte und konstruktive Arbeitsatmosphäre
Regelmäßiges Mitarbeiter-Frühstück
Mitarbeiterfeste und regelmäßige Team-Events
Die Möglichkeit, kreativ und eigenverantwortlich zu arbeiten
Gutes Netzwerk zwischen den naheliegenden Haus Edelberg Einrichtungen
Unterstützung der individuellen Weiterentwicklung mit internen und externen Weiterbildungsmöglichkeiten

Das bringen Sie mit :

Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin (m / w / d)

Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche (gerne in Pflegeeinrichtungen)

Idealerweise Führungserfahrung

Sehr gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene-Standards

Gute MS Office Anwenderkenntnisse

Hohe Fach- und Sozialkompetenz, um die eigenen Mitarbeiter zu motivieren

Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein

Organisationsvermögen und Einsatzbereitschaft

Ihre Aufgaben :

Leitung, Planung und Organisation des gesamten Küchenbereichs unter Einhaltung und Berücksichtigung aller Hygienevorschriften und der HACCP-Richtlinien

Steuerung, Planung und Überwachung der täglichen Speisenzubereitung im Bereich der Küche in Absprache mit der Einrichtungsleitung und den Bewohnern

Budgetkontrolle in Bezug auf Lebensmittel, Sach- und Personalkosten

Bedarfsorientierte Disposition und Bestellung der Einkaufs- sowie der Tagesproduktionsmengen

Kreatives Gestalten von kurzfristigen gastronomischen Angeboten (z.B. Tageskarten, Wochenkarten)

Personalplanung sowie fachliche Unterweisung und Anleitung der unterstellten Mitarbeiter

Optimierung von Prozessen sowie Koordination und Dokumentation der Arbeitsabläufe

Sicherstellung des Qualitätsmanagements

Enge Zusammenarbeit mit den Ansprechpartnern vor Ort