Koch (w / m / d)

Im Blindeninstitut München begleiten und fördern wir unter dem Schwerpunkt „Sehen und weiterer Förderbedarf“ Kinder, Jugendliche und junge Erwachsene von ihrer Geburt bis zum Ende der Schulpflicht – zu Hause, an unseren Standorten in Neuhausen und Solln oder in anderen institutionellen Einrichtungen.

Wir sehen uns als lebendigen Akteur in unserem Sozialraum, der eng mit unterschiedlichsten Partnern auch über die Grenzen des Viertels bzw. der Stadt hinweg zusammenarbeitet und eine Plattform für die Belange der Kinder und ihrer Familien schafft.

Wochenarbeitszeit : 20 Stunden I Enge Zusammenarbeit im Tandem mit der leitenden Köchin des Teams

Koordination des Mitabeiter

• inneneinsatzes im Bereich Küche inklusive Erstellung der Dienstpläne

Einarbeitung und Unterweisung des Küchenpersonals in die betrieblichen Abläufe, in alle hygienerelevanten Verordnungen und Vorschriften, in die Brandschutz- / Gefahrstoffverordnung, im Bereich Arbeitssicherheit und Unfallsverhütung sowie anderer gesetztlicher Bestimmungen

Sicherstellung einer ausreichenden und ausgewogenen Ernährung für die Klient

Vorplanung und Erstellung der wöchentlichen Speise- und Diätpläne und Zubereitung der Schluckkoststufen / Sonderkostformen in Zusammenarbeit mit dem Fachpersonal

Beschaffung und Einkauf unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit des Wirtschaftsplans

Überprüfung und Einhaltung der gesetzlich gültigen Vorschriften und Gesetze, insbesondere der gültigen Hygienevorschriften

Der / Die Stelleninhaber

Erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung zum

Kochkenntnisse, besonders in vegetarischer Küche

Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift (mind. B2)

EDV-Kenntnisse

Strukturierte, eigenständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

Großes Interesse an Weiterbildung im Diätbereich

Freundliche und teamorientierte Wesensart

Schnelle Auffassungsgabe und Flexibilität