Sous Chef / Stellvertretender Küchenchef (m/w/x) im Pirates Berlin
Pirates Berlin • Berlin, Germany
Vor 30+ Tagen
Anstellungsart
- Vollzeit
Stellenbeschreibung
Stellenbeschreibung
Unterstützung & Vertretung des Küchenchefs bei folgenden Aufgaben:
- Vor- und Zubereitung von Speisen – Schwerpunkt Pizza/Ribs/Burger/saisonales Crossover
- Leitung des internationalen Küchenteams
- Umsetzung kreativer Kreationen in den Bereichen Brunch, Events – mit bis zu 500 Personen
- Inhaltliche Erstellung von saisonalen Speise- und Menükarten
- Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche
- Wareneinkauf / Eingangskontrolle / Kalkulation der Wareneinsätze
- Qualitätskontrolle
- Lagerwirtschaft
- Erstellung der Dienstpläne
- Überwachung und Einhaltung der Lebensmittel- und Hygienevorschriften
Qualifikationen
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin & erste Führungserfahrung in der Gastronomie
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Du beherrschst die gängigen Office-Anwendungen und „bastelst“ auch gern mal an Exceltabellen.
- Betriebswirtschaftliches, unternehmerisches Denken/Handeln und „Hands-on-Mentalität“
- Gastgebermentalität, ausgeprägter Dienstleistungsgedanke
- Aufgeschlossenes, freundliches Auftreten
- Organisationstalent
Zusätzliche Informationen
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Faire Entlohnung
- Wöchentliches Trinkgeld
- Planbare Arbeitszeiten (Dienstplangestaltung ca. 14 Tage im Voraus)
- Abwechslungsreiche Arbeit in einem internationalen Team
- Kostenfreie Speise- und Getränkeversorgung an allen Arbeitstagen
- Flache Hierarchien in einem familiären Umfeld
- Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Modernes und innovatives Arbeitsumfeld mit Blick auf die Spree
- Restaurant mit Club-Konzept