Full-Service-Dienstleister sucht zur Verstärkung seines operativen Führungsteams einen Betriebsleiter
- mit Hands-on-Mentalität, der als leidenschaftlicher und ambitionierter Koch
- ein Betriebsrestaurant „managt“ und mit seinem eingespielten Küchen- und Serviceteam täglich aufs Neue rund 400 Tischgäste zur Mittagszeit begeistert.
Services : Mitarbeiter- und Gästeverpflegung I Betriebsgastronomie
Arbeitsort : Großraum Stuttgart - Reutlingen
Arbeitszeit : Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche mit freien Wochenenden und freien Feiertagen)
Aufgaben
Was auf Sie zukommt…
Operative Steuerung der gesamten Mitarbeitergastronomie mit Frühstücksservice, Snacks und täglich rund 400 Tischgästen zur Mittagszeit mit mehreren MenülinienVerantwortung für : Speisenplanung und überwiegend frische Speisenzubereitung, Qualität, Präsentation und Ausgabe der Gerichte - Sie sorgen mit Ihrem Küchenteam für eine qualitativ hochwertige Speisenversorgung der Mitarbeitenden und GästeSicherstellung reibungsloser und effizienter Betriebsabläufe unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze und VerordnungenOrganisation und Koordination sämtlicher Arbeitsabläufe im Betrieb und aktive Mitarbeit „am Herd“ (ca. 50%) zur operativen Unterstützung Ihres Teams in der KücheSie meistern die Warenwirtschaft (Bestellwesen, Lagerwirtschaft, Inventur etc.) und tragen Sorge für die Wirtschaftlichkeit (Budgeteinhaltung) in Ihrem VerantwortungsbereichSie entwickeln mit Ihrer Kreativität und Ihrem kulinarischen Know-how neue Speisen auf Basis der aktuellen Food- und ErnährungstrendsSie koordinieren den Personaleinsatz und erledigen die Dienst- und UrlaubsplanungFührung und Coaching eines vielfältigen und leistungsstarken Teams - mit Unterstützung Ihrer Stellvertretung kümmern Sie sich aktiv um Einarbeitung, Personalentwicklung, Unterweisungen und Schulungen / Trainings etc.Persönliche Kontaktpflege zu Gästen, Kunden und Ansprechpartnernvor OrtQualifikation
Was Sie mitbringen…
Berufsausbildung als Kochund idealerweise eine Zusatzqualifikation , z.B. als KüchenmeisterHotelbetriebswirtFachwirtim Gastgewerbe, Verpflegungsmanageroder vergleichbarBerufserfahrung als Kochund erste Führungserfahrung , vorzugsweise in der Gemeinschaftsverpflegung (Betriebsgastronomie) und / oder der Gastronomie / HotellerieKenntnisse in Produktionsverfahren wie z.B. Frischküche (Cook & Serve), Cook & Chill, Regeneriertechniken sowie in der Speisenplanung und im Bereich Lager- / WarenwirtschaftSie haben eine große Portion Leidenschaft für Kulinarik und ein Gespür für angesagte Food-TrendsGute Kenntnisse in der Großküchenhygiene / HACCP-HygieneAusgeprägte Qualitäts-, Kunden- und Serviceorientierung - neben Ihrem Verständnis für eine qualitativ hochwertige Speisenversorgung behalten Sie auch stets die Wirtschaftlichkeit fest im BlickSie sind Vorbild für Ihre Gastro-Crew , führen als Teamplayerstets kooperativ, motivierend und wertschätzend - Sie haben ein Gespür für Ihre MitarbeitendenAuch in schwierigen oder stressigen Situationen sind Sie 'interner Dienstleister'durch und durch und bewahren stets einen kühlen KopfKommunikationsstärke und ein einladendes, stets freundliches Auftreten ( 'Gastgeber-Mentalität‘ )Sicherer Umgang mit PC und den MS Office-Anwendungen (Word, Excel, Outlook), Kenntnisse in einem Warenwirtschaftssystem und Erfahrung mit Kassen-Software von VorteilSehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse vorteilhaftBenefits
Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…
Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle FührungsaufgabeBerufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten ArbeitsvertragGeregelte, familienfreundliche Arbeitszeiten (Mo-Fr, freie Wochenenden / Feiertage) mit einer 40-Stunden-Woche (täglich zwischen 06 : 00 Uhr und 15 : 30 Uhr) zur besseren Vereinbarkeit von Beruf und PrivatlebenEine leistungs- und marktgerechte Vergütung (Grundgehalt, Urlaubs- und Weihnachtsgeld als 13. Monatsgehalt ), Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub , modernes Arbeitsequipment, Mitarbeiter-Rabatte bei diversen VertragspartnernVergünstigte Mitarbeiterverpflegung im MitarbeiterrestaurantKostenlose Kaltgetränke sowie freien Kaffee und TeeKostenfreie Bereitstellung und Reinigung der ArbeitskleidungKostenlose PKW-Parkmöglichkeiten, Standort mit sehr guter ÖPNV-AnbindungEine strukturierte und umfassende Einarbeitung, individuelle EntwicklungsmöglichkeitenEinen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz bei einem modernen und qualitätsorientierten Full-Service-DienstleisterJetzt sind Sie dran…
Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.
Das können Sie von mir erwarten : Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!
Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter .Ihr Kontakt
Hoffmann.Recruiting & More
Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout
phone : +49 7254 2014991 I mobile : +49 157 32633051
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Ihr Kontakt : Michael Hoffmann I
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