Talent.com
Diese Stelle ist in deinem Land nicht verfügbar.
Gastronomieleiter •in / Betriebsleiter •in - Mitarbeiterrestaurant I Großraum Stuttgart

Gastronomieleiter •in / Betriebsleiter •in - Mitarbeiterrestaurant I Großraum Stuttgart

Hoffmann.Recruiting & MoreStuttgart, Baden-Württemberg, Germany
Vor 29 Tagen
Anstellungsart
  • Quick Apply
Stellenbeschreibung

Full-Service-Dienstleister sucht zur Verstärkung seines operativen Führungsteams einen Betriebsleiter

  • mit Hands-on-Mentalität, der als leidenschaftlicher und ambitionierter Koch
  • ein Betriebsrestaurant „managt“ und mit seinem eingespielten Küchen- und Serviceteam täglich aufs Neue rund 400 Tischgäste zur Mittagszeit begeistert.

Services : Mitarbeiter- und Gästeverpflegung I Betriebsgastronomie

Arbeitsort : Großraum Stuttgart - Reutlingen

Arbeitszeit : Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche mit freien Wochenenden und freien Feiertagen)

Aufgaben

Was auf Sie zukommt…

  • Operative Steuerung der gesamten Mitarbeitergastronomie mit Frühstücksservice, Snacks und täglich rund 400 Tischgästen zur Mittagszeit mit mehreren Menülinien
  • Verantwortung für : Speisenplanung und überwiegend frische Speisenzubereitung, Qualität, Präsentation und Ausgabe der Gerichte - Sie sorgen mit Ihrem Küchenteam für eine qualitativ hochwertige Speisenversorgung der Mitarbeitenden und Gäste
  • Sicherstellung reibungsloser und effizienter Betriebsabläufe unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen
  • Organisation und Koordination sämtlicher Arbeitsabläufe im Betrieb und aktive Mitarbeit „am Herd“ (ca. 50%) zur operativen Unterstützung Ihres Teams in der Küche
  • Sie meistern die Warenwirtschaft (Bestellwesen, Lagerwirtschaft, Inventur etc.) und tragen Sorge für die Wirtschaftlichkeit (Budgeteinhaltung) in Ihrem Verantwortungsbereich
  • Sie entwickeln mit Ihrer Kreativität und Ihrem kulinarischen Know-how neue Speisen auf Basis der aktuellen Food- und Ernährungstrends
  • Sie koordinieren den Personaleinsatz und erledigen die Dienst- und Urlaubsplanung
  • Führung und Coaching eines vielfältigen und leistungsstarken Teams - mit Unterstützung Ihrer Stellvertretung kümmern Sie sich aktiv um Einarbeitung, Personalentwicklung, Unterweisungen und Schulungen / Trainings etc.
  • Persönliche Kontaktpflege zu Gästen, Kunden und Ansprechpartnern
  • vor Ort
  • Qualifikation

    Was Sie mitbringen…

  • Berufsausbildung als Koch
  • und idealerweise eine Zusatzqualifikation , z.B. als Küchenmeister
  • Hotelbetriebswirt
  • Fachwirt
  • im Gastgewerbe, Verpflegungsmanager
  • oder vergleichbar
  • Berufserfahrung als Koch
  • und erste Führungserfahrung , vorzugsweise in der Gemeinschaftsverpflegung (Betriebsgastronomie) und / oder der Gastronomie / Hotellerie
  • Kenntnisse in Produktionsverfahren wie z.B. Frischküche (Cook & Serve), Cook & Chill, Regeneriertechniken sowie in der Speisenplanung und im Bereich Lager- / Warenwirtschaft
  • Sie haben eine große Portion Leidenschaft für Kulinarik und ein Gespür für angesagte Food-Trends
  • Gute Kenntnisse in der Großküchenhygiene / HACCP-Hygiene
  • Ausgeprägte Qualitäts-, Kunden- und Serviceorientierung - neben Ihrem Verständnis für eine qualitativ hochwertige Speisenversorgung behalten Sie auch stets die Wirtschaftlichkeit fest im Blick
  • Sie sind Vorbild für Ihre Gastro-Crew , führen als Teamplayer
  • stets kooperativ, motivierend und wertschätzend - Sie haben ein Gespür für Ihre Mitarbeitenden
  • Auch in schwierigen oder stressigen Situationen sind Sie 'interner Dienstleister'
  • durch und durch und bewahren stets einen kühlen Kopf
  • Kommunikationsstärke und ein einladendes, stets freundliches Auftreten ( 'Gastgeber-Mentalität‘ )
  • Sicherer Umgang mit PC und den MS Office-Anwendungen (Word, Excel, Outlook), Kenntnisse in einem Warenwirtschaftssystem und Erfahrung mit Kassen-Software von Vorteil
  • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse vorteilhaft
  • Benefits

    Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…

  • Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Führungsaufgabe
  • Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
  • Geregelte, familienfreundliche Arbeitszeiten (Mo-Fr, freie Wochenenden / Feiertage) mit einer 40-Stunden-Woche (täglich zwischen 06 : 00 Uhr und 15 : 30 Uhr) zur besseren Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
  • Eine leistungs- und marktgerechte Vergütung (Grundgehalt, Urlaubs- und Weihnachtsgeld als 13. Monatsgehalt ), Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub , modernes Arbeitsequipment, Mitarbeiter-Rabatte bei diversen Vertragspartnern
  • Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung im Mitarbeiterrestaurant
  • Kostenlose Kaltgetränke sowie freien Kaffee und Tee
  • Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung
  • Kostenlose PKW-Parkmöglichkeiten, Standort mit sehr guter ÖPNV-Anbindung
  • Eine strukturierte und umfassende Einarbeitung, individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
  • Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz bei einem modernen und qualitätsorientierten Full-Service-Dienstleister
  • Jetzt sind Sie dran…

    Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.

    Das können Sie von mir erwarten : Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!

  • Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter .
  • Ihr Kontakt

    Hoffmann.Recruiting & More

    Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

    phone : +49 7254 2014991 I mobile : +49 157 32633051

    Hoffmann.Recruiting & More - Ihr vertrauensvoller und zuverlässiger Personalvermittler und Partner für Talent Recruiting in der Contract Catering- & Facility Service-Branche.

    Kompetent. ehrlich. unkompliziert. wertschätzend - Personalberatung auf Augenhöhe.

    Ihr Kontakt : Michael Hoffmann I

    Hoffmann.Recruiting & More I

    Danziger Str. 8 I 68753 Waghäusel I

    phone : +49 7254 2014991 I mobile : +49 157 32633051