Küchenchef (m / w / d)

Sei wie du bist, wir sind es auch!

Du bist ein kreativer Kopf und sorgst gerne dafür, dass unsere Gäste unvergessliche, kulinarische Erlebnisse haben?

Als Küchenchef leitest du die Bergkristall Küchenbrigade, koordinierst das Geschehen in der Küche und bist für administrative Aufgaben und für alle Abläufe in der Küche verantwortlich.

Du gibst dein Wissen an deine Teammitglieder weiter, motivierst und bist verantwortlich für die Ausbildung der Jungköche und Auszubildenden. Du arbeitest mit allen Abteilungen des Hotels zusammen, um einen reibungslosen Ablauf zu ermöglichen.

Du bist ein echter Gourmet und möchtest gerne in einem Familienbetrieb arbeiten?

Nimmst du die Herausforderung an? Wir freuen uns jetzt schon auf Dich.

DEINE AUFGABEN UND VERANTWORTUNG

Kulinarik :

Kreation und Umsetzung eines täglich wechselnden, saisonal ausgerichteten Abendmenüs

Sämtliche Foodangebote im Blick haben (u.a. Frühstück, Mittagessen, Tageskarte, Roomservice, Events)

Gewährleistung höchster Qualitätsstandards bei allen Speisen

Fokus auf regionale und frische Produkte

Durchführung der Schrothkur

Führung :

Aufbau und Leitung eines motivierten Küchenteams

Einarbeitung und Ausbildung von Jungköchen und Auszubildenden

Förderung eines positiven Arbeitsklimas nach den Bergkristall-Führungsleitlinien

Organisation :

Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen

Kostenorientiertes Einkaufen und Arbeiten (Budgetverantwortung)

Sicherstellung und Einhaltung der Hygienestandards

Kommunikation :

Aktive Teilnahme an Meetings

Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und anderen Abteilungen

DEINE QUALIFKATION

Mehrjährige Branchen- und Berufserfahrung

Hohe Dienstleistungskompetenz

Betriebswirtschaftliches Know-How

Unternehmerisches Denken

Team- und Konfliktfähigkeit

Kompetenz in Führung, Administration und Kommunikation

Ausbildereignung

DEINE BENEFITS :

Ein wertschätzendes und familiäres Miteinander hat bei uns stets Priorität!

Hinzu kommen außerdem :

13 Monatsgehälter  und  Urlaubsgeld  pro Kalenderjahr

Mindestens  25 Tage Urlaub  (bei geregelter 5-Tage-Woche)

Sonderprämie  jährlich je nach Geschäftsverlauf

Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge  nach Vereinbarung

Kostenfreie Rundumverpflegung im Mitarbeiterbistro

Betriebliche  Altersvorsorge  nach Wunsch

Digitale Zeiterfassung  mit Stempeluhr und  Online-Dienstplan  im Voraus

Freie Nutzung des Pool-, Sauna- und Fitnessbereichs zu festen Zeiten

Individuelle Förderungen,  Weiterbildungen  und Schulungen

Attraktive Rabatte : 50% bei Allgäu Top Hotels im DZ mit HP, im Bergkristall Restaurant und auf alle SPA-Anwendungen, 20% auf alle SPA-Produkte und 30% in der Heimatgut Boutique

Family & Friends : 30% für engste Familienmitglieder auf Übernachtung, im Restaurant und alle SPA-Anwendungen, nach Verfügbarkeit

Interaktive  Hotel App  als Kommunikationstool während des Arbeitstages

Drei  Mitarbeiterhäuser  in Oberstaufen und neben dem Hotel mit EZ und WG-Wohnungen nach Verfügbarkeit, Unterstützung bei der Wohnungssuche

Hochwertige und stilvolle  Arbeitskleidung

Nachhaltig unterwegs mit dem  Jobfahrrad   www.jobrad.org

Bewerbung an : [email protected]

Hotel Bergkristall GmbH & Co. KG

Sebastian Lingg

Willis 8

D - 87534 Oberstaufen

Telefon : +49 (0) 8386 – 911 – 0

Fax : +49 (0) 8386 – 911 – 150

E-Mail : [email protected]