F&B Manager (m/w/d) - Estrel Tower

Let’s shape the future of hospitality — together.

Der Estrel Tower: 176 Meter. Neue Standards und ein neues Wahrzeichen für Berlin.
Werde Teil des Pre-Opening-Teams und bringe Deutschlands höchstes Hotel zum Leben.

Der Estrel Tower ist mehr als ein Gebäude – er ist ein Statement und Berlins kommendes Highlight.

Über uns:
Auf 176 Metern entsteht ein Ort, an dem Hotel, Events, Dining und Kreativität auf einzigartige Weise miteinander verschmelzen. Ein neuer Hotspot für Berlin und ein neues Kapitel für das Estrel.

Damit aus Vision Wirklichkeit wird, suchen wir Menschen, die Lust auf Aufbruch haben. Menschen, die gestalten wollen – nicht nur mitarbeiten.
Gemeinsam entwickeln wir das Opening und schaffen das Fundament dafür, dass das höchste Hotel Deutschlands zu einem lebendigen, inspirierenden Ort wird.

Das bestehende Estrel Berlin mit seiner über 30-jährigen Geschichte bildet dabei unsere starke Basis – mit echter Gastfreundschaft und einem internationalen Team, das Exzellenz lebt. Der Tower erweitert dieses Kapitel und eröffnet neue Horizonte: neue Perspektiven, neue Möglichkeiten, neue Wege für Talente wie Dich.

Aufgaben

• Mitgestaltung und Umsetzung des gastronomischen Gesamtkonzepts im Rahmen des Pre-Openings des Estrel Towers
• Aufbau, Strukturierung und Weiterentwicklung aller F&B-Outlets sowie Einführung effizienter Service- und Betriebsabläufe
• Verantwortung für den reibungslosen operativen Betrieb in Restaurant, Bar, Bankett- und Veranstaltungsbereichen
• Entwicklung, Implementierung und kontinuierliche Optimierung von Standards, Prozessen und SOPs
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards sowie aktives Qualitäts- und Gästefeedbackmanagement
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung der F&B-Führungskräfte und Mitarbeitenden einschließlich Personaleinsatzplanung
• Verantwortung für Budgetplanung, Forecasts, Kostenkontrolle sowie Analyse relevanter F&B-Kennzahlen
• Enge Zusammenarbeit mit internen Schnittstellen sowie regelmäßiges Reporting an die F&B-Direktion

Qualifikation

• Mehrjährige Berufserfahrung als F&B Manager (m/w/d) oder in einer vergleichbaren Führungsposition in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Idealerweise Erfahrung in Pre-Opening-Projekten oder der Einführung neuer gastronomischer Konzepte
• Ausgeprägte operative Kompetenz sowie eine Hands-on-Mentalität
• Fundierte Kenntnisse im Prozessmanagement sowie in der Entwicklung und Umsetzung von Standards und SOPs
• Erfahrung in Budgetplanung, Kostenkontrolle und der Steuerung relevanter F&B-Kennzahlen
• Führungserfahrung sowie die Fähigkeit, Teams aufzubauen, zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Hohe Serviceorientierung, Organisationsstärke und unternehmerisches Denken
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Benefits

• Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 28 Tage Urlaub mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz
• Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen
• Family & Friends Rate
• Sonderkonditionen für Restaurant & Bar
• Zuschuss zum BVG-Ticket
• Zuschuss zum Urban Sports Club
• JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit
• Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels
• Mitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort
• Breites Angebot an Schulungen und Weiterbildungen, inkl. Estrel Academy für die Karriereentwicklung

Werde Teil eines Projekts, das Maßstäbe setzt – und einer Crew, die Berlin verändert.

Das Estrel ist mit 1.125 Zimmern und Suiten, vier Restaurants und drei Bars, einem multifunktionalen Congress Center und Berlins erfolgreichster Live Show „Stars in Concert“ Europas größtes Hotel-, Congress- & Entertainment-Center. Mit 1.200 Veranstaltungen jährlich belegt das Estrel eine Spitzenposition als Kongress- und Event-Location. Ein Team von 550 Mitarbeitenden aus 23 Nationen betreut unsere nationalen und internationalen Gäste und Kunden. Zum jetzigen Zeitpunkt entsteht der Estrel Tower, der bis Ende 2026 die „Estrel Welt“ erweitern wird.