Executive Küchenchef (m/w/d) – Münsterland

• Sie übernehmen die fachliche und operative Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation in einem komplexen Veranstaltungsumfeld
• Sie steuern und optimieren Abläufe, Warenflüsse und Produktionsprozesse – auch bei mehreren parallel laufenden Veranstaltungen
• Sie führen, entwickeln und strukturieren ein Team von ca. 15 Mitarbeitenden und sorgen für klare Verantwortlichkeiten
• Sie planen den Personaleinsatz vorausschauend und stellen einen reibungslosen Ablauf in allen Veranstaltungsformaten sicher
• Sie verantworten den Einkauf sowie die wirtschaftliche Steuerung der Küche (Wareneinsatz, Kalkulation, Kostenkontrolle)
• Sie entwickeln bestehende Speisenkonzepte weiter – mit Fokus auf Qualität, Umsetzbarkeit und Effizienz
• Sie stellen einen hohen Eigenproduktionsanteil sicher und entwickeln bei Bedarf interne „Convenience“-Strukturen weiter
• Sie arbeiten eng mit den Bereichen Service, Verkauf und Veranstaltungsorganisation zusammen und denken in ganzheitlichen Abläufen
• Sie packen im operativen Tagesgeschäft selbstverständlich mit an und sind Teil eines bereichsübergreifenden Teams
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  Sie beraten unsere Gäste souverän und mit spürbarer Leidenschaft bei der Auswahl von Weinen und begleiten das gastronomische Erlebnis auf höchstem Niveau
• Sie verantworten gemeinsam mit dem Team die Pflege und Weiterentwicklung einer international beachteten Weinkarte mit großen Gewächsen und seltenen Raritäten
• Sie behalten Einkauf, Lagerhaltung und wirtschaftliche Aspekte des Weinangebots im Blick
• Sie bringen eigene Ideen rund um Wein, Genuss und besondere Formate ein – von Verkostungen bis zu neuen Konzepten für Gäste
• Sie geben Ihr Wissen gerne weiter und fördern die Wein-Kompetenz im gesamten Team
• Sie arbeiten eng mit Küche, Service und Hotellerie zusammen und tragen zu einer offenen, modernen Teamkultur bei
• Sie verstehen sich als Gastgeberpersönlichkeit, die Qualität, Haltung und Begeisterung für Genuss sichtbar macht

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Unser Auftraggeber ist ein wirtschaftlich stabiles, inhabergeführtes Unternehmen im Münsterland, spezialisiert auf hochwertige Tagungen, Events und Gruppenveranstaltungen.

Im Fokus steht ein vielseitiges Veranstaltungsumfeld mit parallelen Formaten – von Business-Events bis hin zu privaten Veranstaltungen. Entsprechend sind die Abläufe komplex, die Organisation klar strukturiert und auf Effizienz sowie Qualität ausgerichtet.

Besonders prägend ist die gelebte Teamkultur: Zusammenarbeit über Abteilungsgrenzen hinweg ist selbstverständlich, Verantwortung wird gemeinsam getragen.

Die Küche steht für Frische, Regionalität und einen hohen Eigenproduktionsanteil. Entscheidend ist dabei nicht Inszenierung, sondern ein reibungsloses Zusammenspiel aller Prozesse.

Profil

• Sie verfügen über fundierte Erfahrung in leitender Funktion innerhalb einer strukturierten Küchenorganisation – idealerweise im Veranstaltungs- oder Tagungsumfeld
• Sie denken und handeln unternehmerisch und behalten auch in komplexen Abläufen stets den Überblick
• Sie haben ein ausgeprägtes Verständnis für effiziente Prozesse, Warenflüsse und wirtschaftliche Zusammenhänge
• Sie führen klar, verbindlich und auf Augenhöhe und entwickeln Ihr Team aktiv weiter
• Sie sind ein echter Teamplayer und verstehen sich als Teil eines bereichsübergreifenden Gesamtsystems
• Sie sind sich nicht zu schade, operativ mit anzupacken, und leben eine Hands-on-Mentalität vor
• Sie arbeiten strukturiert, lösungsorientiert und behalten auch unter hoher Auslastung einen kühlen Kopf
• Sie stehen für Qualität, Frische und einen hohen Eigenproduktionsanteil – ohne den Anspruch an Umsetzbarkeit aus den Augen zu verlieren
• Sie kommunizieren klar, verbindlich und arbeiten eng mit angrenzenden Bereichen zusammen

Wir bieten

• Ein vielseitiges und anspruchsvolles Arbeitsumfeld mit hoher Eigenverantwortung
• Ein eingespieltes, motiviertes Team mit echter bereichsübergreifender Zusammenarbeit
• Kurze Entscheidungswege und eine inhabergeführte Struktur
• Großen Gestaltungsspielraum in der Weiterentwicklung von Abläufen, Strukturen und Küche
• Einen Betrieb, in dem Mitdenken, Anpacken und Verantwortung ausdrücklich gewünscht sind
• Eine Arbeitsumgebung im Münsterland mit hoher Lebensqualität und naturnahem Umfeld
• Einen Arbeitgeber, der auf langfristige Zusammenarbeit setzt und unternehmerisches Denken fördert

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