Chef de Partie (m/w/d)

Seinem glanzvollen Umfeld entspricht das Hotel an der Oper mit großer Hotelkultur und Gastlichkeit. 91 tageslichtdurchflutete, großzügige und komfortabel ausgestattete Zimmer mit direktem Blick auf Oper und Theaterplatz bieten Ihnen eine angenehme Atmosphäre für Ihren Aufenthalt in Chemnitz.

Das Hotel befindet sich in besonders zentraler Lage im Zentrum von Chemnitz unweit des Bahnhofs. Es ist rein äußerlich Teil einer ehemaligen Prunkstraße der DDR, im Inneren jedoch ein Designtempel mit modernster technischer Ausstattung in allen Bereichen. Die Wohnzimmerlage in Chemnitz, gleich gegenüber der berühmten Oper an dem dazu gehörigen Platz, macht das Haus ungemein reizvoll.

Mit seinem gastronomischen Dreiklang erfüllt das Hotel an der Oper höchste Ansprüche – unsere Gäste erleben entspannte Stunden im Restaurant Scala, der Bar Mozart und dem Cafe Moskau.

Die Gäste genießen Köstlichkeiten aus regionalen Produkten und erlesenen Weinen im stilvollen Ambiente eines modernen Restaurants. Anspruchsvollen Nachtschwärmern bieten sich in der Bar Mozart abwechslungsreiche Cocktails, hochwertige Spirituosen und eine beeindruckende Auswahl aus über 180 Whiskys.

Das Cafe Moskau ist seit Jahrzehnten eine feste Größe der Chemnitzer Gastronomielandschaft. Im Herzen der Stadt an einem Ort entspannt Billard spielen, lecker speisen und Cocktails trinken. Wir bieten unseren Gästen eine frische, trendige und innovative Küche, setzen dabei aber auch auf traditionelle Gerichte, die bereits auf der Speisekarte des “Interhotel Moskau“ standen. 1962 als großer Hotelkomplex mit verschiedenen gastronomischen Bereichen eröffnet, 1999 als Cafe Moskau wiederbelebt, erlebt man heute das „Moskau“ in einem progressiven und zeitlos eleganten Stil.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Sie bereiten als Spezialist mit Kreativität und großer Freude am Kochen alle kalten und warmen Speisen zu. Zum einen für unseren Tagungs- und Bankettbereich, zum anderen im á la carte Geschäft. Dabei achten Sie auf Qualität, Quantität und Sauberkeit und halten sowohl die gesetzlich vorgeschriebenen Hygienemaßnahmen als auch unsere internen Standards ein. Als Chef Ihres Teams kümmern Sie sich um den reibungslosen Ablauf in der Küche. Sie organisieren Arbeitsschritte und leiten die Mitarbeiter Ihres Teams an.

Durch fachgerechte Kontrolle der Produktionsvorgänge und Produkte stellen Sie die Qualität der Speisen sicher. Außerdem übernehmen Sie die Weiterleitung von Warenanforderungen sowie die sachgerechte Lagerung und Verarbeitung der Lebensmittel.

Profil

Zunächst einmal eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung. Zudem erwarten wir von Ihnen ein hohes Maß an Engagement, Durchsetzungsvermögen, eine selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise sowie ein ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein.

Sie sind kontaktfreudig und arbeiten gern mit anderen zusammen, denn Küche ist immer Teamwork. Dabei entfalten Ihre mit Ihrem gepflegten Erscheinungsbild, Ihrer positiven Ausstrahlung und Ihren guten Umgangsformen die volle Wirkung. Sie zeigen Ihr interesse und Neugier an neuen Zubereitungsarten und Produkten. Sie bleiben professionell und gelassen, wenn es bei Belastungsspitzen mal hektisch zugeht.

Wir bieten

Neben einer neuen Herausforderung im ersten Haus am Platz bieten wir Ihnen einen unbefristeten Arbeitsvertrag mit geregelten Arbeitszeiten (40h Vollzeit oder 32h Teilzeit, 5 oder 4 - Tage Woche) und übertariflicher Bezahlung sowie attraktiver Trinkgeldregelung. Dazu erhalten Sie Sonn- und Feiertagszuschläge, vermögenswirksame Leistungen und einen Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge.
Sie erwartet ein intaktes und aufgeschlossenes Team, das Sie fundiert in die betrieblichen Abläufe einarbeitet. Darüber hinaus bieten wir Ihnen individuell auf Sie zugeschnittene Gelegenheiten zur Weiterbildung und Entwicklung Ihrer Karriere. Ihr zukünftiger Arbeitsplatz befindet sich in zentraler Lage und lässt sich gut mit ÖPNV erreichen. Sie können aber gerne auch den kostenfreien Mitarbeiterparkplatz nutzen. Zu guter Letzt stellen wir Ihnen kostenfrei Ihre Dienstkleidung und eine reichhaltige Personalverpflegung.

APGW1_DE