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Wassermann GmbH Schwabinger Wassermann
Chefkoch (m/w/d)Wassermann GmbH Schwabinger Wassermann • München
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Chefkoch (m/w/d)

Chefkoch (m/w/d)

Wassermann GmbH Schwabinger Wassermann • München
Vor 29 Tagen
Stellenbeschreibung

Der Schwabinger Wassermann ist der Hotspot in Schwabing.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit


  • Führen eines 10-köpfigen Küchenteams
  • Zusammenarbeit mit dem Bar- und Serviceteam
  • Klare Sicht auf die Bedürfnisse unserer Mitarbeiter und damit die begeisterung unserer Gäste
  • Steuerung und Gestaltung der Mittags- Abend- und Standartkarte sowie die Veranstaltungen
  • Saisonales Denken
  • Steuerung des Dienstplans (Personaleinsatzkontrolle)
  • Steuerung und Kalkulation der Wareneinsätze
  • Steuerung des Bestellwesens von Preisverhandlungen
  • Durchführung von Preisverhandlungen
  • Steuerung und einhaltung der Hygienestandards gemäß HACCP
  • Steuerung der Organisation und Umsetzung der idealen Arbeitsabläufe
  • Steuerung für die Vorbereitung und Zubereitung
  • Steuerung der fachgerechten Lagerung der Lebensmittel und Bestände
  • Steuerung der Einhaltung der HACCP-Standard
  • Steuerung der Einweisung und Überwachung neuer Mitarbeiter
  • Steuerung der Einhaltung von Qualitätsstandards
  • Persönliche Mitarbeit und Agieren als Vorbildfunktion
  • Coaching der Mitarbeiter und Förderung der Teamarbeit

  • Mit Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch
  • Mindestens mit einem Jahr Berufserfahrung als Küchenchef
  • Qualitäts- und Kostenbewusst
  • Motiviert
  • Interessiert an Begeisterung durch Qualität und Kreativität
  • Ein Gastgeber durch und durch
  • Verantwortungsbewusst und einsatzbereit
  • Mit Gepflegtem Erscheinungsbild
  • Deutschsprachig und im besten Fall auch englisch
  • Kulinarisch kreativ mit ausgeprägter Fingerfertigkeit
  • Zeitlich flexibel und belastbar
  • Ein Teamplayer
  • Entwicklungs- und lernbereit
  • Moderner Führungsstil
  • Einsatzbereitschaft und Eigenverantwortung
  • Organisationstalent
  • Offen und kommunikativ
  • Gepflegtes Erscheinungsbild

  • Ein weiteres 10-köpfiges Team zur Unterstützung des Küchenteams
  • Startbonus nach bestandener Probezeit (2.000.-)
  • Faire, übertarifliche Bezahlung (Zuschläge)
  • Kollegen- und Freundesprämie
  • Trinkgeldbeteiligung vom Servicepersonal
  • Betriebliche Altersvorsorge
  • Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt
  • Respektvolles, wertschätzendes Miteinander
  • Schulungsangebote & Trainings mit externen Partnern
  • Dynamisches, junges Team, werde Teil unseres Teams
  • Sicherer Arbeitsplatz (auch zu Corona-Zeiten)
  • Modern ausgestatteter Arbeitsplatz
  • Vorteile eines erfahrenen Restaurants
  • Früh-, Mittel- oder Spätdienst (kein Teildienst)
  • Geregelte Arbeitszeiten (Fünf-Tage-Woche)
  • Gute Work-Life-Balance
  • Zimmer bei Bedarf, möbliert und schön eingerichtet, in der Nähe des Betriebs und in Zentrumsnähe

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Chefkoch (m/w/d) • München

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