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B2M GmbH
Küchenchef (m/w/d)B2M GmbH • Trier
Küchenchef (m/w/d)

Küchenchef (m/w/d)

B2M GmbH • Trier
Vor 16 Tagen
Stellenbeschreibung

Die B2M GmbH vereint mehrere erfolgreiche Gastronomiebetriebe in Rheinland-Pfalz. Mit Standorten im Raum Neuwied, Bernkastel, Trier und Schillingen bieten wir authentische Restaurant-Erlebnisse – vor allem in Form rustikaler Brauhausküchen mit regionalem Charakter. Zur Verstärkung unserer Teams suchen wir eine erfahrene Betriebsleitung (m/w/d), die mit Engagement und Führungsstärke den Restaurantbetrieb mitgestaltet und weiterentwickelt.

Anstellungsart: Vollzeit


  • Gesamtverantwortung für den Küchenbereich und das Küchenteam
  • Planung, Organisation und Koordination aller Arbeitsabläufe in der Küche
  • Entwicklung und Umsetzung von Speisekarten mit Fokus auf rustikale, regionale Brauhausküche
  • Kontrolle der Warenwirtschaft (Bestellung, Lagerung, Wareneinsatzoptimierung)
  • Einhaltung und Überwachung aller Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
  • Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
  • Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung und aktive Mitgestaltung des gastronomischen Konzepts
  • Kalkulationen, Kostenkontrolle und regelmäßige Berichterstattung an die Geschäftsführung

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation
  • Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion (Sous-Chef, Küchenchef)
  • Leidenschaft für traditionelle, regionale und rustikale Küche
  • Ausgeprägtes Organisationstalent und Führungsstärke
  • Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Küchenorganisation
  • Belastbarkeit, Flexibilität und Teamgeist
  • Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

  • Einen verantwortungsvollen und abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Gastronomieverbund
  • Die Möglichkeit, das Brauhauskonzept aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln
  • Ein motiviertes Team sowie kurze Entscheidungswege
  • Attraktive Vergütung mit Entwicklungsperspektiven

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Küchenchef (m/w/d) • Trier

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