Küchenchef (m/w/d)
Weinhotel Restaurant KlostermühleSaarburg, DELandidyll Weinhotel Klostermühle.Original Stellenanzeige auf StepStone. Mehr anzeigen
Küchenchef (m/w/d)Sonstige Dienstleistungen Karriere • Trier, Germany
Küchenchef (m/w/d)
Sonstige Dienstleistungen Karriere • Trier, Germany
Vor 30+ Tagen
Stellenbeschreibung
Aufgaben
Profil
Wir bieten
Die B2M GmbH vereint mehrere erfolgreiche Gastronomiebetriebe in Rheinland-Pfalz. Mit Standorten im Raum Neuwied, Bernkastel, Trier und Schillingen bieten wir authentische Restaurant-Erlebnisse – vor allem in Form rustikaler Brauhausküchen mit regionalem Charakter. Zur Verstärkung unserer Teams suchen wir eine erfahrene Betriebsleitung (m/w/d), die mit Engagement und Führungsstärke den Restaurantbetrieb mitgestaltet und weiterentwickelt.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Gesamtverantwortung für den Küchenbereich und das Küchenteam
- Planung, Organisation und Koordination aller Arbeitsabläufe in der Küche
- Entwicklung und Umsetzung von Speisekarten mit Fokus auf rustikale, regionale Brauhausküche
- Kontrolle der Warenwirtschaft (Bestellung, Lagerung, Wareneinsatzoptimierung)
- Einhaltung und Überwachung aller Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
- Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung und aktive Mitgestaltung des gastronomischen Konzepts
- Kalkulationen, Kostenkontrolle und regelmäßige Berichterstattung an die Geschäftsführung
Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion (Sous-Chef, Küchenchef)
- Leidenschaft für traditionelle, regionale und rustikale Küche
- Ausgeprägtes Organisationstalent und Führungsstärke
- Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Küchenorganisation
- Belastbarkeit, Flexibilität und Teamgeist
- Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
Wir bieten
- Einen verantwortungsvollen und abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Gastronomieverbund
- Die Möglichkeit, das Brauhauskonzept aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln
- Ein motiviertes Team sowie kurze Entscheidungswege
- Attraktive Vergütung mit Entwicklungsperspektiven
APGW1_DE
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Küchenchef (m/w/d) • Trier, Germany
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