Sommelier (m/w/d)

ESPLANADE Saarbrücken – ein Refugium für Gourmet-Reisende und Designliebhaber

Umsäumt von großen Platanen liegt die ESPLANADE direkt am Max-Ophüls-Platz, am Eingang des angesagten Nauwieser Viertels, dem kulturellen Zentrum von Saarbrücken. In dem freistehenden, denkmalgeschützten Gründerzeithaus, erbaut um 1890, vereinen sich stilvoller Komfort, zeitlos-elegantes Interior Design und kreative Kulinarik: ein neues Refugium – zwischen Frankfurt und Paris, im Herzen Europas – für Gourmet-Reisende und Designliebhaber. Der ideale Ausgangspunkt zur Erkundung des Saarlandes, seiner Nachbarländer oder für einen Kurztrip nach Paris.

Das hochwertige Interieur des familiengeführten Boutique Hotels trägt die Handschrift des Mid-Century-Stils, der sich durch eine klarlinige, reduzierte und zugleich sinnliche Formsprache auszeichnet. Handverlesene Designklassiker, edle Materialien und feine Stoffe – optisch, haptisch und akustisch en détail aufeinander abgestimmt – erzeugen ein harmonisch-klares Raumgefühl. Eine Hommage an die Schönheit der Einfachheit – eine Besinnung auf das Wesentliche.

Dieser Anspruch spiegelt sich auch in den Auszeichnungen des Hauses wider: Die ESPLANADE wurde mit zwei Michelin Keys ausgezeichnet – als besondere Anerkennung für einen außergewöhnlichen Aufenthalt, geprägt von kultivierter Gastlichkeit, Charakter und spürbarer Sorgfalt bis ins Detail. Zudem wurde die ESPLANADE von Die 101 Besten auf Platz 4 in der Kategorie „Luxury Culinary Hotels“ Deutschlands 2026 gewählt.

Passend zur Philosophie des Hauses besticht die Küche des Zwei-Sterne-Restaurants mit sinnlicher Präzision und äußerster Klarheit: Mit Leidenschaft, spielerischer Leichtigkeit und größter Akkuratesse kreiert Chef de Cuisine Silio Del Fabro aus marktfrischen Produkten eine modern interpretierte Haute Cuisine mit klassisch-französisch, mediterranen und japanischen Einflüssen, basierend auf regionalen Produkten aus eigener biodynamischer Landwirtschaft. Abgerundet wird der kulinarische Genuss durch die Auswahl aus dem fein kuratierten Weinkeller mit über 800 erlesenen Schätzen.

Wie das Zwei-Sterne-Restaurant ESPLANADE hat sich auch das Le petit CINQ, das zweite Restaurant im Boutique Hotel ESPLANADE, der gemeinsamen Philosophie nachhaltiger Genusskultur verpflichtet. Das Le petit CINQ steht für eine lässig-ungezwungene und zugleich sinnliche Aromaküche. Die Gerichte adressieren Herz und Seele, sie sind modern und zeitlos zugleich: „Soulfood“ im besten Sinne.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Kompetente Präsentation unseres sorgfältig kuratierten Weinangebots und fachkundige Beratung unserer Gäste
• Aktive Mitarbeit im Service auf Zwei-Sterne Niveau
• Kompetente Beratung unserer Gäste zu Speisen und Getränken
• Sicherstellung eines reibungslosen, präzisen und harmonischen Serviceablaufs
• Enge Zusammenarbeit mit der Küche, dem Serviceteam und unserem Head-Sommelier zur Gestaltung eines herausragenden Genusserlebnisse

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Abgeschlossene Sommelier-Ausbildung oder gleichwertige Weinausbildung
• Gastgeberpersönlichkeit mit höchstem Qualitätsbewusstsein
• Teamfähigkeit und ein stilvolles, gepflegtes Auftreten
• Präzision und Leidenschaft für Exzellenz
• Bitte beachten Sie: Eine Einstellung ist nur möglich, wenn eine gültige Arbeitserlaubnis bereits vorliegt
• Zeugnisse und Qualifikationen müssen vollständig und verifizierbar sein. Andernfalls können Bewerbungen im Auswahlprozess leider nicht berücksichtigt werden

Wir bieten

• 4 Tage-Woche bei einem 5-Tage-Gehalt
• Übertarifliche Vergütung mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag
• Werden Sie ein bedeutendes Mitglied unseres dynamischen Teams mit den Top-Profis aus Gastronomie und Hotellerie, dass Sie herzlich willkommen heißen wird
• Arbeiten Sie in einer professionellen, respektvollen, familiären und wertschätzenden Arbeitsatmosphäre
• Raum für das Einbringen Ihrer Erfahrungen, Ideen und Impulse sowie die aktive Mitwirkung an einem modernen Restaurant-Konzept
• Ein auf Sie maßgeschneidertes „Super-Power-Programm" zur gezielten fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung

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