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Hotel, Gastronomie & Catering Karriere
Souschef (m/w/d)Hotel, Gastronomie & Catering Karriere • Köln, Germany
Souschef (m/w/d)

Souschef (m/w/d)

Hotel, Gastronomie & Catering Karriere • Köln, Germany
Vor 30+ Tagen
Stellenbeschreibung

Wir bei Virtuous Pie haben es uns zur Aufgabe gemacht, die Art und Weise, wie Menschen essen, nachhaltig zu verändern – eine vegane Pizza (oder Kugel Eis!) nach der anderen.

Als gehobenes Fast-Casual Restaurant stehen wir für außergewöhnlichen Geschmack, Innovation und ein Erlebnis, das überrascht – von unseren pflanzlichen Gerichten über den Service bis hin zum Design unserer Locations.

Unsere Küche richtet sich an alle: Fleischesser, Veganer, Flexitarier und neugierige Genießer. Was uns verbindet, ist die Leidenschaft für Qualität, Kreativität und positive Veränderungen – für unsere Gäste, unser Team und unseren Planeten.

WAS UNS AUSZEICHNET

  • Inklusives, wertschätzendes Arbeitsumfeld ohne Diskriminierung
  • Eine starke Teamkultur – keine Trennung zwischen Küche und Service
  • Raum für persönliche und berufliche Weiterentwicklung
  • Fairer, gemeinsam aufgeteilter Trinkgeldpool
  • Ein Team, das Zusammenhalt lebt

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

Als Sous Chef (m/w/d) übernimmst du eine zentrale Führungsrolle in unserer Küche und sorgst gemeinsam mit dem Küchenchef für strukturierte Abläufe, konstant hohe Qualität und ein motiviertes Team.

DEINE AUFGABEN

  • Führung und Koordination des Küchenteams im täglichen Betrieb
  • Organisation und Umsetzung einer effizienten Mise en Place
  • Verantwortung für die Eröffnung des Restaurants sowie reibungslose Abläufe am Morgen
  • Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Speisenqualität und optimaler Abrechnungszeiten
  • Zubereitung und Weiterentwicklung unserer pflanzlichen Gerichte
  • Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
  • Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren
  • Aktives Kostenbewusstsein sowie Reduzierung von Food Waste
  • Mitwirkung bei Recruiting, Einarbeitung und Training neuer Teammitglieder
  • Förderung eines positiven, respektvollen und leistungsstarken Arbeitsumfelds

Profil
  • Leidenschaft für Gastronomie sowie idealerweise Interesse an pflanzenbasierter Küche
  • Mindestens 1 Jahr Erfahrung in einer Küchen- oder Gastronomiefunktion
  • Erste Führungserfahrung (z. B. als Schichtleitung oder Supervisor)
  • Teamgeist, Kommunikationsstärke und Verantwortungsbewusstsein
  • Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit und Hygiene (HACCP)
  • Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in einem dynamischen Umfeld den Überblick zu behalten
  • Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
  • Hohe Zuverlässigkeit sowie eine strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
  • Flexibilität bei Arbeitszeiten (inkl. Frühschichten, Wochenenden und Feiertagen)
  • Körperliche Belastbarkeit und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

BONUS (KEIN MUSS)

  • Erfahrung in veganer oder nachhaltiger Gastronomie
  • Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
  • Erfahrung im Training und in der Weiterentwicklung von Mitarbeitenden

Wir bieten
  • Kostenlose Getränke
  • Weiterbildungsprogramme
  • Mitarbeiter-Rabatt
  • Essenszuschuss
  • Stundenlohn ab 19,00 € brutto, mit der Möglichkeit einer höheren Vergütung je nach Qualifikation und Berufserfahrung.

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Souschef (m/w/d) • Köln, Germany

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