Zu unserem Unternehmen „Sachsenhotels“ gehören zum Einen das Hotel „Landhaus Nicolai“ in Lohmen, inmitten der malerischen Landschaft des Nationalparks Sächsische Schweiz, das zu einem der schönsten Hotel – Landhäuser gehört und zum Anderen das Hotel „Amselgrundschlößchen“ in Kurort Rathen, eingebettet in der einzigartigen Felsenlandschaft des Elbsandsteingebirges am Eingang zum Amselgrund unterhalb der Bastei.
Das Hotel „Landhaus Nicolai“ als auch das Hotel „Amselgrundschlößchen“ sind nun schon über 3 Generationen familiengeführte Hotels im 3 Sterne + Bereich und verfügen u.a. über 40 Zimmer/Appartements, Ferienwohnungen, 2 Restaurants, Tagungsraum, Sonnenterrasse und Wellnessbereich.
Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben:
Gesamtverantwortung für den Küchenbereich
Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche
Kontrolle der Speisenqualität und Präsentation
Planung und Umsetzung von Speisekarten, Menüs und Buffets
Einkauf, Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Inventur
Einhaltung und Überwachung der Hygienestandards (HACCP)
Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und anderen Abteilungen
Mitwirkung bei Veranstaltungen und Sonderaktionen
Ihr Profil:
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d)
Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie oder Hotellerie – idealerweise in leitender Position
Führungskompetenz, Teamfähigkeit, Durchsetzungsvermögen und strukturierte Arbeitsweise
Organisationstalent und unternehmerisches Denken
Hoher Qualitätsanspruch und kostenbewusstes Arbeiten
Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen, Dienstplanung und Kalkulation
Sicherer Umgang mit Hygienerichtlinien und Lebensmittelsicherheit
Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und Loyalität
Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten
Wir bieten Ihnen:
Eine verantwortungsvolle Leitungsfunktion
Einen sicheren Arbeitsplatz in einem traditionsreichen Familienbetrieb
Flache Hierarchien und offene Kommunikation
Mitgestaltungsmöglichkeiten im gastronomischen Gesamtkonzept
Ein angenehmes familiäres Betriebsklima
Neugierig geworden?
Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen!
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