Talent.com
Restaurant MONA
Souschef (m/w/d) Restaurant MONARestaurant MONA • München
Es werden keine Bewerbungen mehr angenommen
Souschef (m/w/d) Restaurant MONA

Souschef (m/w/d) Restaurant MONA

Restaurant MONA • München
Vor 12 Tagen
Stellenbeschreibung

Die August GmbH ist ein inhabergeführtes Gastronomieunternehmen mit Sitz in München. Zum Portfolio gehören die mehr-spartige Gastronomie "MoNa" im Hilton Hotel Munich City mit insgesamt 5 Outlets, sowie die gesamte Gastronomie am Gasteig HP8 inklusive dem Deli, der Konzertgastronomie, Events & Catering und das Herzstück des 40.000qm² Areals - das Restaurant "GAiA". Das Unternehmen beschäftigt in beiden Betrieben ca. 100 Mitarbeitende.

Anstellungsart: Vollzeit


Der Sous Chef ist für folgende Bereiche zuständig und hauptverantwortlich:

  • Mitarbeit bei Definition, Umsetzung und Erreichung von kurz-, mittel-, und langfristigen strategischen Zielen im Bereich Food & Beverage gemeinsam mit dem Eigentümer und der Geschäftsleitung
  • Einkauf und Koordination der Lebensmittel unter Berücksichtigung eines effizienten Warenflusses, Saisonalität und Neukonzeptionierung
  • Kalkulationen und Rezeptierung der Speisen
  • Überwachung der Lagerhaltung
  • Aktive Mitarbeiterführung inklusive Neueinstellung, Schulung, Team Building und disziplinarischer Führung
  • Erstellung von Mitarbeiterhandbüchern und Unterweisungen
  • Unterstützung und Führung der jeweiligen Küchenchefs bei dessen Aufgaben
  • Sicherstellen der optimalen Hygiene und Sauberkeit nach den Qualitätsnormen von HACCP

  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch
  • Berufserfahrungen in unterschiedlichen Restaurants und/oder Hotels
  • Leidenschaft für frische und nachhaltige Lebensmittel
  • Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sowie viel Liebe zum Detail
  • Sicheres und freundliches Auftreten nach innen und außen
  • Du behältst auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf
  • Mit den Hygienerichtlinien und dem HACCP Grundlagen bist Du gut vertraut
  • Wertschätzenden Umgang mit Kollegen und Produkten
  • Spaß an der Arbeit im Team

  • Ein kreatives inhabergeführtes Unternehmen mit Raum für Ideen und Individualität
  • Familiäre Atmosphäre und Herzlichkeit
  • Eine spannende und abwechslungsreiche Position
  • Geregelte und planbare Arbeitszeiten sowie Urlaubsgestaltung
  • Sicherer und stabiler Arbeitsplatz, auch in schweren Zeiten
  • Nutzung des hausinternen Fitnessstudios im Partnerbetrieb
  • Hausinterne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Kostenfreies Mitarbeiteressen & Getränke
  • Unsere zentrale Lage in München
  • Einbringen von eigenen Ideen und Mitgestaltung am gastronomischen Gesamtprojekt

BLEME1_DE

Jobalert für diese Suche erstellen

Souschef (m/w/d) Restaurant MONA • München

Ähnliche Stellen

Souschef (m/w/d)

Holiday Inn Munich - WestparkMünchen, Germany

Sie möchten sich bewerben Lesen Sie alle Informationen zu dieser Stelle unten und klicken Sie dann auf die Schaltfläche "Bewerben".Bist Du bereit mit uns gemeinsam neue Wege zu gehen?.Restaurant & ... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Souschef m/w/d

Hotel Erb GmbH & Co. KGVaterstetten, Bayern, DE

Seit 1968 steht das Hotel Erb für echte Gastfreundschaft, Herzlichkeit und ein familiäres Miteinander.Als familiengeführtes 4-Sterne-Hotel vor den Toren Münchens sind wir stolz darauf, nicht nur un... Mehr anzeigen

Sous Chef m/w/d - unbefristete Anstellung

Biergarten am Chinesischen Turm - Haberl GmbHmünchen, bayern, Deutschland

Als familiengeführtes Unternehmen betreiben wir mehr als 10 spannende Locations: von stilvollen bayerischen Wirtshäusern und einer der traditionsreiche Festhallen auf dem Oktoberfest bis hin zu ang... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Sous Chef (w/m/d) Gut Kaltenbrunn

Käfertegernsee, bayern, Deutschland

Genuss aus Leidenschaft – seit fast 100 Jahren!.GUT KALTENBRUNN, am Nordufer des Tegernsees, ist ein magischer Ort, an dem bayerische Lebensart mit Tradition, Kultur und Genuss zusammentreffen.Das ... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Restaurantmitarbeiter / Chef de Rang / Demichef de Rang (m/w/d)

KIRINUS Health GmbHBad Wiessee, Bayern, Deutschland

Bad Wiessee, KIRINUS Alpenpark Klinik.Wir sind KIRINUS - Eine familiengeführte Gesundheitsgruppe in der dritten Generation mit einer breiten Expertise und einer gemeinsamen Vision: Das Beste im Men... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Sous Chef m/w/d in München gesucht-Jobnr:1621

Plattform-Zeitarbeit K.F. Trippachermünchen, bayern, Deutschland

Wir suchen im Kundenauftrag für ein Hotel in München einen Sous Chef m / w.Es besteht die Option zur Übernahme.Wir bieten Ihnen auch gut ausgestattete Wohnmöglichkeiten.Sie bereiten köstliche und k... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Sous Chef (w/m/d) in der Bayerischen Staatsoper

Käfermünchen, bayern, Deutschland

Genuss aus Leidenschaft – seit fast 100 Jahren!.Willkommen in der zauberhaften Welt der Bayerischen Staatsoper! Das Opernhaus im Herzen Münchens bietet Ihnen ein einzigartiges Erlebnis von erstklas... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Sous Chef (m/w/d)

Compass Group Deutschland GmbHmünchen, bayern, Deutschland

Werde unser Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit für unsere hauseigene Manufaktur in München.Du bist mit Herz und Leidenschaft dabei.Nutzt Freiräume kreativ und brennst für Qualität.Dann bist du bei uns g... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Koch (w/m/d) Chef de Partie München Headquarter

Siemens Mobilitymünchen, bayern, Deutschland

Koch (w/m/d) Chef de Partie München Headquarter.Unbefristet / Vollzeit; (35,8 Stunden / Woche).Bist du bereit, deine kulinarische Kreativität in der pulsierenden Stadt München als Koch/Köchin (w/m/... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Souschef (m/w/d)

Spa & Resort Bachmair Weissachrottach egern, Deutschland

Clubhaus – Ein Ort wie kein anderer.Entwicklung der Speisekarte und Menüs mit Schwerpunkt auf faszinierenden Aromen aus dem östlichen Mittelmeerraum.Verantwortung für die reibungslose Organisation ... Mehr anzeigen

 • Gesponsert • Neu!

Sous Chef m/w/d

Rauschenberger Catering & Restaurants München GmbHmünchen, bayern, Deutschland

Unsere Nettolöhne liegen über dem Branchendurchschnitt und Dein Arbeitsvertrag ist unbefristet.Jede gearbeitete Minute ist eine bezahlte Minute mittels moderner Zeiterfassung.Moderne Produktionsküc... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Sous Chef (m/w/d)

Aramark Deutschlandmünchen, bayern, Deutschland

Das ist unsere klare Botschaft – für alle Teamspieler:innen!.Was kann es Schöneres geben, als an einem Ort zu arbeiten, an dem man herzlich willkommen ist? Bei uns erfährst Du Freundlichkeit, hast ... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Sous Chef (m/w/d)

Aramarkmünchen, bayern, Deutschland

Wählen Sie aus, wie oft (in Tagen) Sie eine Benachrichtigung erhalten möchten:.Das ist unsere klare Botschaft – für alle Teamspieler:innen!.Was kann es Schöneres geben, als an einem Ort zu arbeiten... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Sous Chef (m/w/d) DO & CO Hotel München

DO & CO AGmünchen, bayern, Deutschland

Als globaler Spitzenreiter im Gastgewerbe und in der Luftfahrtindustrie ist DO & CO eines der aufregendsten und angesehensten Unternehmen der Welt.Das neue Boutiquehotel von DO & CO München bietet ... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Sous-Chef (m/w/d)

super-munichmünchen, bayern, Deutschland

Führung einer unserer Küchenstationen inklusive Teamleitung.Mitwirkung bei der Entwicklung unserer Speisekarten.Einhaltung geltender Qualitäts- & Hygienestandards.Verantwortung über Wareneinsatz un... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Sous Chef (m/w/d) DO & CO Hotel München

Arena One GmbHmünchen, bayern, Deutschland

Als globaler Spitzenreiter im Gastgewerbe und in der Luftfahrtindustrie ist DO & CO eines der aufregendsten und angesehensten Unternehmen der Welt.Das neue Boutiquehotel von DO & CO München bietet ... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Restaurantmanager (m/w/d) Systemgastronomie

dean&david M HBF GmbHmünchen, bayern, Deutschland

Du leitest Deinen Store und verantwortest die Personal-, Budget- und Wareneinsatzplanung.Du führst, förderst und motivierst Deine MitarbeiterInnen.Du optimierst die Prozesse der Systemvorgaben und ... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

brenner | Souschef (m/w/d)

Kull & Weinzierl GmbH & Co. KGmünchen, bayern, Deutschland

Dann komm zu uns und sei ein Kullege!*.Du führst gemeinsam mit unserem Küchendirektor dein Team an den Stationen Grill - Pasta - Küche.Du bist für die Koordination und das Zubereiten der Speisen ve... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Sous Chef (m/w/d) DO & CO Hotel München

DO & CO Boutiquehotel Münchenmünchen, bayern, Deutschland

Für unser internationales Bistro Konzept suchen wir einen Sous Chef (m/w/d).Sie sind mitverantwortlich für die Leitung und Koordination des Küchenteams unseres Bistros.Sie organisieren, führen und ... Mehr anzeigen

 • Gesponsert

Bar-Chef m/w/d in München gesucht-Jobnr:1623

Plattform-Zeitarbeit K.F. Trippachermünchen, bayern, Deutschland

Für ein Hotel in München suchen wir einen Bar-Chef m / w in München.Die Option zur Übernahme besteht.Wir bieten Ihnen auch gut ausgestattete Wohnmöglichkeiten.Für alle Aufgaben an der Bar sind Sie ... Mehr anzeigen