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Hotel, Gastronomie & Catering Karriere
Assistant F&B Manager (m/w/d) für das Restaurant MoNaHotel, Gastronomie & Catering Karriere • München, Germany
Assistant F&B Manager (m/w/d) für das Restaurant MoNa

Assistant F&B Manager (m/w/d) für das Restaurant MoNa

Hotel, Gastronomie & Catering Karriere • München, Germany
Vor 30+ Tagen
Stellenbeschreibung

Die August GmbH ist ein inhabergeführtes Gastronomieunternehmen mit Sitz in München. Zum Portfolio gehören die mehr-spartige Gastronomie "MoNa" im Hilton Hotel Munich City mit insgesamt 5 Outlets, sowie die gesamte Gastronomie am Gasteig HP8 inklusive dem Deli, der Konzertgastronomie, Events & Catering und das Herzstück des 40.000qm² Areals - das Restaurant "GAiA". Das Unternehmen beschäftigt in beiden Betrieben ca. 100 Mitarbeitende.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

Der Assistant Food & Beverage manager ist für folgende Bereiche zuständig und mitverantwortlich:

  • Mitarbeit bei Definition, Umsetzung und Erreichung von kurz-, mittel-, und langfristigen strategischen Zielen im Bereich Food & Beverage gemeinsam mit Eigentümer und General Manager
  • Erstellung der Tagesabrechnungen und Rechnungskontrolle
  • Kontrolle alle Umsatz- & Kosten relevanten KPI´s im Sinne einer effizienten Geschäftsführung bei Sicherstellung der anspruchsvollen Qualitäts- & Hygienestandards
  • Aktive Mitarbeiterführung inklusive Neueinstellung, Schulung, Team Building und disziplinarischer Führung
  • Erstellung von Mitarbeiterhandbüchern und Unterweisungen
  • Mitgestaltung bei der Angebotserstellung für BQT und Cateringanfragen für bis zu 2000 Gäste
  • Operative Unterstützung des Teams, z.B.: Urlaubsvertretung der Serviceleitung
  • Kontrolle von Dienstplänen und effiziente Sollstellenplanung
  • Unterstützung der Küchen- und Serviceteams bei deren administrativen Aufgaben
  • Sicherstellen der optimalen Hygiene und Sauberkeit nach den Qualitätsnormen von HACCP
  • gelebte Hands On Mentalität


Profil
  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum in einem gastronomischen Beruf
  • Berufserfahrungen in unterschiedlichen Restaurants und/oder Hotels
  • Leidenschaft für den Beruf
  • Sicheres und freundliches Auftreten nach innen und außen - Sie Sind nicht nur ein toller Gastgeber, Ihr Team ist Ihnen genauso wichtig
  • Spaß an der Arbeit im Team

Wir bieten
  • Ein kreatives inhabergeführtes Unternehmen mit Raum für Ideen und Individualität
  • Familiäre Atmosphäre und Herzlichkeit
  • Eine spannende und abwechslungsreiche Position
  • Geregelte und planbare Arbeitszeiten sowie Urlaubsgestaltung
  • Sicherer und stabiler Arbeitsplatz, auch in schweren Zeiten
  • Nutzung des hausinternen Fitnessstudios im Partnerbetrieb
  • Hausinterne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Kostenfreies Mitarbeiteressen & Getränke
  • Zugriff auf tolle Online-Rabatte in den Bereichen Kleidung, Reisen, Technik & Kultur
  • Unsere zentrale Lage in München
  • Einbringen von eigenen Ideen und Mitgestaltung am gastronomischen Gesamtprojekt

APGW1_DE

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Assistant F&B Manager (m/w/d) für das Restaurant MoNa • München, Germany

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