Sous Chef (m/w/d) für unser à-la-carte Restaurant Gutsschenke

TRADITION TRIFFT ZEITGEIST. In ganz besonderer Umgebung, nur 10 Autominuten von der Ludwigsburger Innenstadt entfernt, liegt das Schlosshotel Monrepos inmitten einer 250 Hektar großen Parkanlage. Neben dem zeitgemäßen Vier-Sterne-Hotel mit modernen Zimmern und Suiten, umfasst das Ensemble auf der Domäne Monrepos das barocke Seeschloss mit historischen Räumen für hochkarätige Veranstaltungen, einen 18-Loch-Golfplatz, eine großzügige Reitanlage sowie das Weingut Herzog von Württemberg.

77 Zimmer und Suiten | Restaurant GUTSSCHENKE | BarBistro | acht Veranstaltungsräume inklusive Monrepos Loft | Eventlocation Seeschloss | Gartenwirtschaft Frühstücks- & Konferenzrestaurant Wintergarten | Fitnessraum & Wellnessbereich

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Als Sous Chef (m/w/d) unterstützen Sie den Küchenchef bei der Leitung des Küchenteams und vertreten diesen in seiner Abwesenheit.

• Sie organisieren und koordinieren die Posten und stellen reibungslose Arbeitsabläufe sicher.

• Sie halten die Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln genauestens ein und kontrollieren diese.

• Sie wirken bei der Menüplanung mit und unterstützen bei Inventuren, Budgetplanungen und Kostenkontrollen.

• Sie übernehmen die fachliche Anleitung des Küchenteams und sorgen für eine motivierende Arbeitsatmosphäre.

Profil

• Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie.
• Sie verfügen bereits über Berufserfahrung in einer ähnlichen Position.
• Sie möchten sich gerne mit Ihren Ideen einbringen und sich weiterentwickeln.
• Ein gepflegtes Äußeres, sowie ein herzliches und verbindliches Auftreten zeichnen Sie aus.
• Sie besitzen sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse (jede weitere Fremdsprache ist von Vorteil).

Wir bieten

Tolle Benefits wie:

• Weihnachts- und Urlaubsgeld, um die Feiertage und Urlaubszeiten gebührend zu genießen.
• Eine betriebliche Altersvorsorge, um Ihre Zukunft finanziell abzusichern.
• An Weihnachten und Neujahr können Sie sich entspannen, da das Schlosshotel Monrepos Ludwigsburg in dieser Zeit geschlossen ist.
• Kostenfreie Nutzung des Fitnessraums und Wellnessbereichs, um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu fördern.
• 50% Rabatt auf Food & Beverage Leistungen, damit auch Sie unsere kulinarischen Highlights genießen können.
• Family & Friends Raten für Übernachtungen im Schlosshotel Monrepos, damit auch Ihre Lieben unser Hotel kennenlernen können.
• Exklusive Sonderkonditionen bei unterschiedlichen und wechselnden Anbietern durch die Möglichkeit zur Anmeldung auf unserem Internetportal: schlosshotel-monrepos.mitarbeitervorteile.de (u. A. Zalando Lounge, Shop-Apotheke, Europcar, u.v.m.)
• Kostenfreies Parken direkt auf der Domäne Monrepos für einen stressfreien Start in den Arbeitstag.
• Unterstützung bei der Wohnungssuche und günstige Mitarbeiter-Mietpreise in unserem Personalhaus.
• Vergünstigungen beim Erwerb eines Fahrrads über unser bikeleasing Partner.

Unsere Rahmenbedingungen:

• Sie erwartet ein unbefristeter Vertrag, der Ihnen langfristige Sicherheit bietet.
• Eine wöchentliche Arbeitszeit von 39 Stunden.
• Überstunden können entweder finanziell vergütet oder in Form von Freizeit durch unser Arbeitszeitkonto ausgeglichen werden.
• Eine feste 5-Tage Woche - unser Restaurant Gutsschenke ist sonntags und montags geschlossen.
• Die Gelegenheit, mit unterschiedlichsten auch internationalen Gästekreisen und Veranstaltungen zu arbeiten, darunter individuelle Privatreisende, Konferenzgäste, Bankett- und Hochzeitsfeierlichkeiten, Großveranstaltungen auf unserem Parkgelände und vieles mehr.

#Monrepos-Member:

• Im Schlosshotel Monrepos Ludwigsburg pflegen wir ein familiäres Arbeitsklima, das durch den #Monrepos-Member-Gedanken geprägt ist.
• Eine individuelle Einarbeitung, um Ihnen einen reibungslosen Start zu ermöglichen.
• Ein abwechslungsreicher und moderner Arbeitsplatz, der Raum für Kreativität und Innovation bietet.
• Ein sympathisches Team, das Sie bei Ihrer beruflichen Entwicklung unterstützt.
• Weiter- und Fortbildungsmöglichkeiten, um Ihre Fähigkeiten kontinuierlich zu erweitern.
• Sehr gute Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten, damit Sie Ihre Karriere vorantreiben können.

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