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Hotel, Gastronomie & Catering Karriere
Chef de Partie (m/w/d) Sous-Chef & Chef de Partie & Commis de Partie - Küchenmitarbeiter mitHotel, Gastronomie & Catering Karriere • Huy, Germany
Chef de Partie (m/w/d) Sous-Chef & Chef de Partie & Commis de Partie - Küchenmitarbeiter mit

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Hotel, Gastronomie & Catering Karriere • Huy, Germany
Vor 30+ Tagen
Stellenbeschreibung

Wasserschloss Westerburg – eine kulinarische Bühne mit Geschichte

Anstellungsart: Vollzeit, Zeit- / Saisonvertrag, Teilzeit, Trainee / Praktikum, Aushilfe


Aufgaben

  • Verantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen in unserem á la carte Restaurant "Marie Pauline" und Veranstaltungs Menüs/Buffets
  • Strukturierte Führung und Organisation der eigenen Station
  • Zubereitung und Präsentation von qualitativ hochwertigen Speisen unter Berücksichtigung unserer Standards
  • Einhaltung und Weiterentwicklung von Rezepturen sowie Kontrolle aller vorbereiteten Komponenten in Bezug auf Qualität und Geschmack
  • Kontrolle des Warenbestands sowie wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln in Bezug auf Bestellung, Lagerung und Verarbeitung
  • Bestellung von Lebensmitteln
  • Sicherstellung und Verantwortung für die Einhaltung der hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
  • Postenübergreifendes Arbeiten sowie enge Zusammenarbeit mit allen F&B relevanten Abteilungen
  • Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
  • Aktive Beteiligung an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen
  • Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben


Profil

  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie bzw. -gastronomie
  • Erfahrung im á la carte Bereich
  • Kreativität und Wertschätzung im Umgang mit hochwertigen und regionalen Lebensmitteln
  • Saubere und wirtschaftliche sowie selbstständige Arbeitsweise mit schneller Auffassungsgabe
  • Sehr gute Fachkenntnisse und hohes Qualitätsbewusstsein
  • Organisationstalent, Flexibilität und Belastbarkeit
  • Teamfähigkeit und Hands-on Mentalität
  • Bereitschafts zur Arbeit am Wochenende und Feiertagen
  • Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Fachbezogene Englischkenntnisse
  • Liebe und Leidenschaft zum Beruf sowie Freude am Kreativsein


Wir bieten

  • Viel Gestaltungsspielraum in einem über 1000 Jahre alten Wasserschloss
  • Family & Friends Tarife in unseren Hotels & Resorts in Tirol, Salzburg und der Toskana
  • Unbefristete Arbeitsverträge, auf Wunsch auch Saisonverträge
  • Kostenloses Mitarbeiterzimmer
  • 5 Tage Woche / 40 Stunden
  • Attraktives Gehält nach Einsatzbereitschaft und Qualifikation
  • Vielfältige Entwicklungs- und Transfermöglichkeit in unsere anderen Betriebe in Österreich und Italien.


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Chef de Partie (m/w/d) Sous-Chef & Chef de Partie & Commis de Partie - Küchenmitarbeiter mit Berufserfahrung • Huy, Germany

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