Abteilungsleiter (m/w/d) Hochschulgastronomie

Wir sind DER Dienstleister unserer Studenten (m/w/d)!

Hätten Sie es gewusst? Jeder dritte Einwohner Mittweidas und jeder achte Einwohner Freibergs ist eine Studentin oder ein Student. Als sozialer Dienstleister für die Studierenden und Hochschulen in Mittelsachsen ist für uns deshalb guter Service besonders wichtig. Ausgewogene und preiswerte Verpflegung, günstiges Wohnen, umfassende Beratung rund ums Studium und hervorragende Kinderbetreuung – das ist nur ein kleiner Auszug aus dem umfangreichen Leistungsspektrum des Studentenwerkes Freiberg. Als moderner Arbeitgeber gehören für uns wirtschaftlicher Erfolg und soziale Verantwortung zusammen. Faire Bezahlung sowie flexible, familienfreundliche Arbeitszeitmodelle, attraktive Zusatzleistungen und abwechslungsreiche Aufgaben sind bei uns gelebte Praxis.

Das Studentenwerk Freiberg sucht zum 01.01.2027 eine/n Abteilungsleiter/in (m/w/d) Hochschulgastronomie mit Verantwortung für Mensen, Cafeterien und Cafés in Freiberg und Mittweida.

Aufgaben

Leitung, strategische Führung und Weiterentwicklung der Abteilung Hochschulgastronomie inklusive u. a.

• Personalführung, -planung und strategische Personalentwicklung
• Sicherstellung des wirtschaftlichen, serviceorientierten und satzungsgemäßen Betriebes der Mensen, Cafeterien und Cafés
• abteilungsübergreifende Zusammenarbeit
• Durchsetzung eines reibungslosen Betriebsablaufes in den Mensen, Cafeterien und Cafés
• Umsetzung entsprechender Vorschriften des Gesundheits-, Arbeits-, Brand- und Datenschutzes sowie im Rahmen der Lebensmittelhygieneverordnung

Finanzverantwortung für die Abteilung Hochschulgastronomie

• Erstellen und Überwachen des Wirtschaftsplanes
• Zeichnung der sachlichen Richtigkeit für Eingangsrechnungen
• Erstellung von Angeboten und Ausgangsrechnungen

konzeptionelle Arbeiten zur zukunftsorientierten Entwicklung der Abteilung

• Marktorientierung, Produktentwicklung und Qualitätssicherung
• Analyse des Abverkaufes und Gestaltung des Warensortiments
• Mitwirkung bei der Erstellung von Speiseplänen / Aktionswochen, der Gestaltung des Angebotes für Cafeterien und Cafés

administrative Aufgaben

• Ergebnissteuerung mit IT-gestützten Kassierungs-, Abrechnungs- und Warenwirtschaftssystemen
• Pflege der Stammdaten des Warenwirtschaft, Kassierungssoftware
• Planen und Vorbereiten von Veranstaltungen
• Entscheidung über die Überlassung von Räumlichkeiten
• Überwachung von Wartungsverträgen
• Erteilung von Reparaturaufträgen

Profil

• einem abgeschlossenen Studium mit einem Schwerpunkt in Betriebswirtschaft und / oder Gastronomie oder mit einer vergleichbaren Qualifikation
• kaufmännischen Kenntnissen in der Gemeinschaftsverpflegung
• aktuellem Fachwissen zur Mitarbeiterführung
• routiniertem Umgang mit MS Office und Warenwirtschaftssoftware
• Führerschein Klasse B
• einer selbstständigen Arbeitsweise, hohem Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Belastbarkeit
• professionellem Auftreten und einem ausgeprägten Servicegedanken

Wir bieten

• einen unbefristeten Arbeitsvertrag mit 40 Stunden pro Woche
• gemeinsame sowie flexible Arbeitszeiten (Gleitzeit mit Kernarbeitszeit)
• auf Wunsch mobile Arbeitstage und langfristiges Ansparen von Arbeitszeitguthaben
• eine faire und sichere Vergütung in der Entgeltgruppe 11 nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L) inkl. Jahressonderzahlung und Tarifanpassungen zum 01.03.2027 und 01.01.2028
• 30 Urlaubstage pro Jahr sowie bezahlte Freistellung am 24.12. und 31.12.
• eine betriebliche Hinterbliebenen-, Erwerbsminderungs- und lebenslange Altersrente mit Arbeitgeberanteil und Garantieverzinsung (VBLklassik)
• eine arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung mit 300 € Gesundheitsbudget pro Jahr (nach der sechsmonatigen Probezeit)
• gesunde und abwechslungsreiche Speisen zu Mitarbeiterpreisen in unseren Mensen
• bedarfsgerechte, bezahlte Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• eine kooperative Teamarbeit und eine wertschätzende Arbeitsatmosphäre, in der Mitgestaltung und eigene Ideen ausdrücklich erwünscht sind
• vielfältige Aufgaben mit sozialer Verantwortung, auf die Sie sich jeden Morgen freuen können

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