Leitung Qualitätsmanagement & Lebensmittelsicherheit (m/w/d)

Was dich bei uns erwartet

Qualität ist dein Anspruch. Verantwortung deine Stärke.

Wir sind Bäcker Weiß – ein familiengeführtes Handwerksunternehmen mit rund 350 Mitarbeitenden, über 20 Fachgeschäften und einer modernen Backstube in Tostedt. Seit Generationen stehen wir für echtes Bäckerhandwerk, hochwertige Rohstoffe und den Anspruch, jeden Tag besser zu werden.

Qualität endet für uns nicht beim Produkt. Sie zeigt sich in unseren Prozessen, unserer Hygiene, unserer Lebensmittelsicherheit und im täglichen Miteinander.

Deshalb suchen wir eine Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, Standards weiterentwickelt und unsere Qualität nachhaltig prägt. Die Position kann in Vollzeit oder Teilzeit besetzt werden.

Deine Aufgaben

• Du verantwortest das Qualitätsmanagement und die Lebensmittelsicherheit unseres Unternehmens.
• Du entwickelst unser Qualitätsmanagementsystem kontinuierlich weiter.
• Du stellst die Einhaltung aller gesetzlichen und betrieblichen Hygiene- und Qualitätsstandards sicher.
• Du betreust und entwickelst unser HACCP-Konzept weiter.
• Du planst und führst interne Audits sowie Filial- und Produktionsbegehungen durch.
• Du begleitest externe Audits und bist Ansprechpartner für Behörden, Lebensmittelüberwachung und Zertifizierungsstellen.
• Du pflegst Produktdeklarationen sowie Allergen- und Nährwertkennzeichnungen.
• Du bearbeitest Kundenreklamationen und leitest nachhaltige Verbesserungsmaßnahmen ein.
• Du entwickelst praxisnahe Schulungen und unterstützt unsere Führungskräfte und Mitarbeitenden in den Bereichen Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit.
• Du analysierst Kennzahlen, erkennst Optimierungspotenziale und setzt Verbesserungen gemeinsam mit den Fachbereichen um.
• Du arbeitest eng mit Produktion, Verkauf, Einkauf und der Geschäftsleitung zusammen.
• Du unterstützt bei Themen der Arbeitssicherheit und Compliance.

Das bringst du mit

• Ein abgeschlossenes Studium der Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Alternativ eine Ausbildung im Lebensmittelhandwerk (z. B. als Bäcker oder Konditor) mit entsprechender Weiterbildung und Berufserfahrung im Qualitätsmanagement.
• Erfahrung im Qualitätsmanagement oder in der Qualitätssicherung eines Lebensmittelunternehmens.
• Gute Kenntnisse im Lebensmittelrecht sowie im HACCP-System.
• Eine strukturierte, eigenverantwortliche und lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Kommunikationsstärke, Durchsetzungsvermögen und Freude an der Zusammenarbeit mit unterschiedlichen Teams.
• Führerschein Klasse B.

Das erwartet dich

• Direkte Berichtslinie an die Geschäftsleitung.
• Eine verantwortungsvolle Position mit viel Gestaltungsspielraum.
• Die Möglichkeit, die Stelle in Vollzeit oder Teilzeit auszuüben.
• Flexible Arbeitszeiten, soweit es die betrieblichen Anforderungen zulassen.
• Firmenwagen für dienstliche Fahrten.
• Kurze Entscheidungswege in einem familiengeführten Unternehmen.
• Individuelle Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
• Betriebliche Altersvorsorge.
• Mitarbeiterrabatt auf unser gesamtes Sortiment.
• 30 Tage Urlaub (bei Vollzeit, anteilig bei Teilzeit).
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Familienunternehmen.

Warum Bäcker Weiß?

Bei uns ist Qualitätsmanagement keine reine Kontrollfunktion.

Du gestaltest Prozesse, unterstützt unsere Teams und sorgst gemeinsam mit Produktion, Verkauf und Geschäftsleitung dafür, dass unsere Kundinnen und Kunden jeden Tag beste handwerkliche Qualität erhalten.

Du möchtest Verantwortung übernehmen und wirklich etwas bewegen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.

Über uns

Mein Bäcker WEISS, was gut ist! Die Bäckerei WEISS steht für Tradition und Leidenschaft! Leidenschaft für die Frische und die hochwertigen Produkte, Leidenschaft für das Handwerk und Leidenschaft für die Menschen.

Bei WEISS hast du zwar eine Personalnummer, bist aber keine. Du bist ein echter Teil der Familie! Und dazu gehört Spaß bei der Arbeit, ein Job mit Perspektive und ein Umfeld zum Wohlfühlen.