GENUSSWERKSTATT^4 | Demichef de Partie (m/w/d)

„Als Familienbetrieb verbinden wir im Herzen Münchens seit Generationen bayerische Gastlichkeit mit moderner Lebensart“

Die PLATZL HOTELS und ihre Gastronomie sind mehr als nur Hotels mit Tagungsräumen und Restaurants. Als Marke stehen wir für Ziele, Werte und Versprechen, die über das reine Übernachtungs- und Bewirtungsangebot hinausgehen.

Das PLATZL HOTEL im Herzen von München verfügt als eines der führenden 4-Sterne-Superior Hotels über 166 Gästezimmer, eine bayerische Suite sowie sieben modern ausgestattete Konferenz- und Banketträume für bis zu 120 Personen. Entspannen lässt es sich im Maurischen Kiosk mit Sauna, Dampfbad und Ruheraum. Im BiPHiT Fitness -und Massagebereich können unsere Gäste den Stress des Tages abbauen oder aktiv in den Tag starten.
Das Restaurant Pfistermühle bietet gehobene bayerische Küche in echtem Ambiente einer alten Mühle von 1573 mit 95 Sitzplätzen innen und 30 außen. Lebendig geht es in unserem Wirtshaus Ayingers am Platzl 1A zu, in dem mit 140 Innen- und 80 Außenplätzen die traditionelle Münchner Wirtshauskultur gepflegt wird.

„Hopfenliebe und Heimatgefühl“ – Mit unserem MARIAS PLATZL hat im Herbst 2018 ein zweites Haus eröffnet: 34 Gästezimmer in münchnerisch-modernem Stil und eine Event-Lokation für Veranstaltungen und kulturelle Darbietungen für bis zu 200 Personen bietet das Hotel. Zudem erwarten wir unsere Gäste mit einem neu konzipierten WIRTSHAUS AYINGER IN DER AU – auf 126 Innen- und 110 Außenplätzen servieren wir bayerische Wirtshausküche „neu interpretiert“ und legen auch hier unseren Fokus auf die Biere der familiengeführten Privatbrauerei Ayinger.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Du bereitest unser Personalessen zu – frisch, sorgfältig und mit dem Anspruch, dass sich alle auf ihre Pause freuen

• Du unterstützt bei Tagungen: Kaffeepausen, Lunch und alles, was unsere Gäste zwischendurch glücklich macht.

• Du hilfst bei der Frühstücksvorbereitung, damit der Tag für unsere Gäste mit einem guten Bauchgefühl startet.

• Du rotierst aktiv durch die Arbeitsbereiche und bringst Dich dort ein, wo Topf, Pfanne oder Team gerade Verstärkung brauchen.

• Du achtest auf Qualität, Sauberkeit und HACCP – nicht als Pflichtübung, sondern weil gute Küche genau dort beginnt.

• Du gehst respektvoll mit Lebensmitteln um und hilfst mit, Wareneinsatz und Verschwendung im Blick zu behalten.

Profil

• • Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und erste Berufserfahrung in der Küche.

  • Sicherheit in Zubereitung, Präsentation und sauberer Organisation Deiner Speisen.

  • Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und ein gutes Auge für Hygiene- und Qualitätsstandards.

  • Deutschkenntnisse, damit Absprachen im Team gut und unkompliziert funktionieren.

  • Teamgeist, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein – auf Dich kann man sich verlassen, auch wenn es heiß hergeht.

  • Flexibilität, Eigeninitiative und Lust, Dich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln.

Wir bieten

• Familiäre Atmosphäre & starkes Team: Wir leben eine einzigartige, herzliche Kultur – bei uns zählt das Miteinander.
• Top-Location: Du arbeitest im Herzen von München mit perfekter Verkehrsanbindung.
• Individuelle Einarbeitung: Wir gestalten Deinen Start nach Deinen Bedürfnissen – inklusive Cross-Training für den Gesamtüberblick über unsere Hotels.
• Deine Entwicklung: Regelmäßige Ziel- und Entwicklungsgespräche sowie ein monatlicher Trainingskalender mit internen und externen Weiterbildungen geben Dir Raum zum Wachsen.
• Langfristige Perspektive: Wir bieten Dir Sicherheit und die Chance, Dich in einem unverwechselbaren Umfeld weiterzuentwickeln.
• Flexible Arbeitszeiten & hybrides Arbeiten: Für eine bessere Work-Life-Balance.
• Attraktive Benefits:
  • Empfehlungsprämie, wenn Du neue Talente ins Team bringst
  • Täglich frisches Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Getränke
  • Kostenfreie Reinigung Deiner Uniform, die Du von uns gestellt bekommst
  • „Platzl sportln“ mit Bi PHiT, vergünstigte Konditionen bei Body & Soul und eine Wellpass Mitgliedschaft
  • Vergünstigte Raten in unseren Hotels & F&B Outlets sowie Benefits über die Privathoteliers
  • Wir sind Teil der Fair Job Hotels & Partner von JobRad
  • Teamspirit: Wir feiern gerne – sei dabei bei unseren Teamevents!
• Deine Leistung zählt: Wir bieten Dir ein Jahresbruttogehalt zwischen 36.200 € und 40.800 €, abhängig von Deiner Erfahrung – und sprechen gemeinsam über Deine Entwicklungsperspektive bei uns.

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