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AIDA Cruises
Executive Chef / Küchendirektor (m/w/d)AIDA Cruises • Bremen, Germany
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Executive Chef / Küchendirektor (m/w/d)

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AIDA Cruises • Bremen, Germany
Vor 15 Tagen
Stellenbeschreibung
Job Description \n Willkommen bei AIDA - dem Unternehmen, in dem Teamspirit wirklich gelebt wird. Komm in unsere internationale AIDA Familie und arbeite bei einem der bekanntesten und innovativsten Kreuzfahrtunternehmen weltweit.

\n Wir suchen dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt an Bord unserer Schiffe. \n \n Dein angesteuertes Ziel \n \n \n Leitung aller Küchen an Bord mit bis zu 400 Mitarbeitenden \n Sicherstellung einer einwandfreien Speisenzubereitung, -qualität und -präsentation gemäß unseren hohen Standards in allen Buffet-, Spezialitäten- und à la carte Restaurants \n Planung, Führung und Motivation eines internationalen Küchenteams sowie gezielte Förderung durch Training, Coaching und kontinuierliche Weiterentwicklung \n Koordination und Kontrolle aller Prozessabläufe im Verantwortungsbereich inklusive Warenbestellung und -lagerung, effizientem Wareneinsatz sowie Budgetkontrolle \n Kompetente Beratung unserer Gäste bei Lebensmittelunvertr äglichkeiten und Allergien \n Umsetzung und Einhaltung unserer hohen Qualitäts-, Umwelt-, Sicherheits- und Hygienestandards \n \n \n Dein bisheriger Kurs \n \n \n Berufsausbildung als Koch, idealerweise zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister \n Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in Küchen internationaler Kreuzfahrtschiffe sowie in der Leitung einer internationalen Crew \n Fundierte Produktkenntnisse sowie umfassende Kenntnisse im Bereich HACCP und Lebensmittelunvertr äglichkeiten, USPH Kenntnisse erforderlich \n Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse sowie sicher im Umgang mit Microsoft 365 und Warenwirtschaftssystemen \n Erfahrung in Mentoring und Coaching sowie Teamplayer mit diplomatischer Kommunikationsfähigkeit \n Ausgeprägte Gästeorientierung, souveränes Auftreten sowie eine strukturierte und zielgerichtete Arbeitsweise mit hoher Verantwortungsbereitschaft \n \n
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Executive Chef / Küchendirektor (m/w/d) • Bremen, Germany

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