Professur "Verpflegungsmanagement und innovative Großküchensysteme"

Job Description

Professur "Verpflegungsmanagement und innovative Großküchensysteme" Fakultät Landwirtschaft, Lebensmittel und Ernährung Campus Triesdorf Bewerbungsfrist 02.09.2026 Vergütung Besoldungsgruppe W2 Umfang Vollzeit Vertragslaufzeit unbefristet Kennziffer Besetzungsdatum voraussichtlich zum Wintersemester 2027 / 2028 Applied Sciences for Life - In diesem Sinne verfügt die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf über ein einzigartiges, alle Lebensgrundlagen umfassendes Fächerspektrum. Wir gehören zu den führenden Hochschulen für angewandte Lebenswissenschaften und grüne Technologien. Unsere Studierenden bilden wir zu verantwortungsvollen Fach- und Führungskräften aus, die optimal für den Berufseinstieg vorbereitet sind. Die Wissen schaftlerinnen und Wissenschaftler der HSWT lehren und forschen an drei Standorten (Freising, Triesdorf, Straubing) zu gesellschaftlich bedeutsamen Fragestellungen wie nachhaltige Landnutzung, Klimawandel, Biodiversität, Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie odererneuerbare Energien. Unser Campus Triesdorf liegt ca. 60 km südwestlich von Nürnberg. Durch die Kooperation mit Einrichtungen für Landwirtschaft, Energie, Ernährung, Lebensmittel und Umwelt des "Bildungszentrums Triesdorf" entstehen wertvolle Synergien für die anwendungsorientierte Hochschulausbildung und Forschung. An der Fakultät Landwirtschaft, Lebensmittel und Ernährung, Campus Triesdorf, ist voraussichtlich zum Wintersemester 2027 / 2028 oder später die oben genannte Professur zu besetzen. Lehr- und Forschungsinhalte Die Professur verbindet wissenschaftliche Expertise mit einem ausgeprägten Verständnis für Genuss und Sensorik. Im Fokus stehen Lehre, in Bachelor- und Masterstudiengängen und Forschung: Verpflegungsmanagement, Küchengerätetechnik sowie innovative Systeme der Speisenproduktion und -distribution wirtschaftliche und organisatorische Aspekte sowie sensorische Qualität, appetitliche Gestaltung und genussfördernde Konzepte in der Gemeinschaftsverpflegung Nachhaltigkeit und regionale Verpflegungskonzepte für unterschiedliche Zielgruppen in Gemeinschaftsgastronomie, Bildungs- und Gesundheitseinrichtungen Catering, Care-Catering, Menüplanung sowie Großküchentechnik Logistik, Automatisierung, vernetzte Systeme und Qualitätsmanagement Eine aktive Gestaltung der angewandten Forschung, die Betreuung von Praktika, Projekt- und Abschlussarbeiten sowie die Mitarbeit in der Hochschulselbstverwaltung werden vorausgesetzt. Die Übernahme angrenzender Lehrinhalte ist erwünscht. Wir bieten ein interessantes Arbeitsfeld an der Schnittstelle zwischen angewandter Forschung und praxisnaher Lehre mit der Möglichkeit zur selbstständigen Weiterentwicklung des Fachgebietes. Ihr Profil Wir suchen eine teamfähige und aufgeschlossene Persönlichkeit, welche Freude an der Lehre und Zusammenarbeit mit jungen Menschen hat und über folgende Qualifikationen verfügt: ein abgeschlossenes Hochschulstudium der Ökotrophologie, der Ernährungswissenschaften oder eines verwandten Fachbereichs nachgewiesene Expertise im Verpflegungsmanagement, in der Produktion von Speisen sowie der hierfür erforderlichen Küchentechnik Publikationen in renommierten Fachzeitschriften im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung Erfahrung in der akademischen Lehre und Betreuung von Studierenden Fähigkeit zur interdisziplinären Zusammenarbeit Einstellungsvoraussetzung abgeschlossenes Hochschulstudium pädagogische Eignung besondere Befähigung zu wissenschaftlicher Arbeit, die durch die Quali tät einer Promo tion oder durch einen anderen Nachweis (Gut achten über promotions adäquate Leistungen) nachgewiesen wird darüber hinaus besondere Leistungen bei der Anwen dung oder Ent wicklung wissen schaftlicher Erkennt nisse und Methoden in einer mindes tens fünf jährigen beruflichen Praxis nach Abschluss des Hochschul studiums; von diesen fünf Praxisjahren müssen Sie mindes tens drei Jahre außerhalb des Hochschul bereichs gearbeitet haben; als Berufs praxis außer halb des Hoch schul bereichs gilt in besonderen Fällen auch, wenn Sie mindestens fünf Jahre einen erheblichen Teil Ihrer beruflichen Praxis in Kooperation zwischen Hoch schule und außer hoch schulischer beruf licher Praxis tätig waren Bewerbungen aus dem Ausland sind ausdrücklich erwünscht. Die Bereitschaft und Fähigkeit ab Beginn des Arbeitsverhältnisses in deutscher Sprache zu unterrichten, setzen wir voraus. Wir bieten Ihnen Verbeamtung & Besoldung Eine planbare Zukunft mit der Möglichkeit der Verbeamtung und W-Besoldung, Leistungsbezüge, Jahres sonder zahlung sowie vermögens wirksame Leistungen Unterstützungsangebote Zentrale Unterstützung bei der Akquise und Durchführung von Forschungs projekten, in der Lehre (z. B. bei der Erstellung digitaler Lehrformate und Prüfungen) und bei weiteren Themen Flexibel & familienfreundlich Familienfreundliches Arbeitsumfeld mit flexibler Einteilung der Arbeitszeiten Onboarding Unterstützung bereits vor Ihrem Start an der HSWT sowie umfangreiche Onboarding-Maßnahmen Fortbildung Sprachkurse, Weiterbildungen und Coachings zu Themen wie Führung, Management, Didaktik und Lehre Förderung von Forschung, Praxis projekten und Gründungs vorhaben Möglichkeit der bezahlten Freistellung von dienstlichen Aufgaben Gesundheitsmanagement & weitere Leistungen Mental Health Coachings, wechselndes Semesterprogramm zur Gesundheitsförderung und JobBike Bayern Trans- und interdisziplinäre Zusammenarbeit Fakultätsübergreifende Studiengänge, gemeinsame Forschungs projekte, Wissens transfer projekte und Forschungs einrichtungen Hochschulweite Vernetzung Lunch Dates, BarCamps, Kennenlerntage und hochschulweite Veranstaltungs formate Die HSWT - Ihre Arbeitgeberin Wir unterstützen neu berufene Professorinnen und Professoren bei der Organisation von Lehre und Forschung. Dazu gehören Angebote zur Gestaltung flexibler Arbeits bedingungen, Möglichkeiten zur hochschul didaktischen Weiter qualifizierung sowie Anreiz systeme für inter disziplinäre und inter nationale Forschung. Die HSWT verfolgt das strategische Ziel, den Anteil von Frauen in Lehre und angewandter Forschung kontinuierlich zu erhöhen. Wir fordern Frauen deshalb ausdrücklich auf, sich an unserer Hochschule zu bewerben. Hier finden Sie ausführliche Informationen zum Thema "Professor:in werden". Hinweise Wir freuen uns über die Bewerbung von schwer behinderten Menschen. Diese werden bei ansonsten im Wesentlichen gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung bevorzugt eingestellt. Die HSWT versteht sich als familien freundliche Arbeitgeberin. Die HSWT fördert Chancengleichheit und Vielfalt unter ihren Studierenden und Beschäftigten. In das Beamtenverhältnis kann berufen werden, wer das 52. Lebensjahr noch nicht vollendet hat. Werden Sie Teil der Hochschule Bitte bewerben Sie sich mit den vollständigen Unterlagen (u. a. Anschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse, Nachweise über den beruflichen Werdegang und wissenschaftliche Arbeiten) bis zum 02.09.2026 über den Button "JETZT BEWERBEN". Jetzt bewerben Kontakt für Fragen hinsichtlich des Bewerbungsprozesses bzw. der Einstellung: Lisa Michl -3072 für fachliche Fragen: Prof. Dr. Johannes Erdmann -239 für Fragen schwerbehinderter sowie ihnen gleichgestellter Personen: Tina Krüger -2840