(Junior) Souschef (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Puristisch in der Form, stilvoll im Geschmack. Wir verstehen uns als einen unvergleichlichen Treffpunkt für Münsteraner und auswärtige Gäste, die das Besondere lieben. Mit unseren fünf Unternehmensbereichen SLEEP, EAT, MEET, DRINK und DANCE bilden wir das zentrale und verbindende Element auf dem Germania Campus. Unsere 144 Zimmer und Suiten sowie unsere drei Restaurants la tapia, DADI und Seaside sind in und um die denkmalgeschützten Mauern der Germania Brauerei konzipiert worden. Auch für Tagungen, Veranstaltungen und private Feierlichkeiten bieten wir acht stilvoll gestaltete Räumlichkeiten für 40 bis 300 Gäste sowie unsere Event-Location Cloud.

Wo früher Bier gebraut wurde, ist unter Einbindung der denkmalgeschützten Bausubstanz ein einzigartiger Campus entstanden, der Wohnen, Arbeiten, Gastronomie und Freizeit vereint.

Für unsere beiden à la carte Restaurants la tapia und DADI suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt zur Ergänzung unseres Teams einen

(Junior) Souschef (m/w/d)

• Du bereitest kreative Tapas-Kreationen für unser spanisches Restaurant la tapia sowie moderne, vielseitige Gerichte für unsere französische Brasserie DADI zu.
• Du bringst eigene Ideen für saisonale Aktionen und neue Rezepturen ein und arbeitest an der stetigen Weiterentwicklung unserer Gastronomiekonzepte mit.
• Du achtest auf den optimalen Wareneinsatz, führst Frische- und Bestandskontrollen durch und stellst die Einhaltung der HACCP-Richtlinien sicher.
• Du arbeitest im operativen Tagesgeschäft mit, bist Ansprechpartner für das Team und vertrittst den Executive Chef bei Abwesenheit.

Dürfen wir auch noch ein paar Wünsche äußern?

• Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder konntest bereits fundierte Erfahrung in der Gastronomie sammeln. Als ambitionierter Chef de Partie (m/w/d) bist du bereit für den nächsten Karriereschritt oder du bringst bereits erste Führungserfahrung aus einer vergleichbaren Position mit.
• Du brennst für die kulinarische Vielfalt und bewegst dich spielend leicht zwischen verschiedenen Food-Konzepten.
• Auch wenn es zu den Servicezeiten mal etwas heißer zu geht, behältst du den Überblick. Du arbeitest strukturiert, sauber und mit hohem Verantwortungsbewusstsein für die Qualität jedes einzelnen Tellers.
• Du verstehst dich als echter Teamplayer, trittst motivierend auf und hast Freude daran, dein Wissen an das Team weiterzugeben.

Du suchst...

• ... einen Arbeitsplatz, an dem Du Du selbst sein kannst? Wir zwängen dich nicht in ein Korsett, in dem du dich nicht wohlfühlst. Und das geht bei uns schon mit der Uniform los. Zudem hast du viel Freiraum, deine eigenen Ideen einzubringen.
• ... ein wertschätzendes und respektvolles Miteinander? Wir leben flache Hierarchien und schätzen die hilfsbereiten Kollegen und Kolleginnen in allen Abteilungen sowie den Austausch auf Augenhöhe vom Azubi bis zum Geschäftsführer. Bei unseren regelmäßig stattfindenden Team Events hast du die Möglichkeit, das komplette Team kennen zu lernen.
• ... einen Job, der dich fordert und fördert? Bei uns erhältst du viel Verantwortung, aber auch das notwendige Training. Durch regelmäßige Feedbackgespräche mit deinen Vorgesetzten weißt du immer, wo du gerade stehst.
• ... eine faire Entlohnung? Bei uns bekommst du ein leistungsgerechtes Gehalt, Nachtzuschläge sowie Weihnachts- und Urlaubsgeld.
• ... Arbeitszeiten, die sich mit deinem Privatleben vereinbaren lassen? Wir berücksichtigen deine Freiwünsche und 2 freie Tage pro Woche sind für uns ganz normal.
• ... Erholung nach getaner Arbeit? Du erhältst mindestens 28 Urlaubstage pro Jahr und Mitarbeiterdiscounts in unseren Restaurants, unseren 3 Schwesterhotels sowie bei ca. 800 kooperierenden Hotels in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
• ... Belohnung für deinen Einsatz? Wir erfassen deine Arbeitszeit minutengenau und Überstunden baust du natürlich in Freizeit ab. Kleine Aufmerksamkeiten zu Geburtstagen, runden Jubiläen oder zur Hochzeit sind für uns selbstverständlich. Für die Vermittlung von neuen Teammitgliedern erhältst du eine Prämie.
• ... einen spannenden Job, in dem kein Tag wie der andere ist? Du hast Glück, denn damit können wir auf jeden Fall dienen.

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