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Estrel Tower
Chef de Partie (m/w/d) - Estrel TowerEstrel Tower • Berlin, Deutschland
Chef de Partie (m/w/d) - Estrel Tower

Chef de Partie (m/w/d) - Estrel Tower

Estrel Tower • Berlin, Deutschland
Vor 16 Tagen
Stellenbeschreibung

Das bestehende Estrel Berlin mit seiner über 30-jährigen Geschichte bildet dabei unsere starke Basis – mit echter Gastfreundschaft und einem internationalen Team, das Exzellenz lebt. Der Tower erweitert dieses Kapitel und eröffnet neue Horizonte: neue Perspektiven, neue Möglichkeiten, neue Wege für Talente wie Dich.

Unsere Leistungen:

  • Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie
  • Unbefristeter Arbeitsvertrag
  • 28 Tage Urlaub mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit
  • Urlaubs- und Weihnachtsgeld
  • Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz
  • Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen
  • Family & Friends Rate
  • Sonderkonditionen für Restaurant & Bar
  • Zuschuss zum BVG-Ticket
  • Zuschuss zum Urban Sports Club
  • JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit
  • Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels
  • Mitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort
  • Breites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und Karriereentwicklung

Ihre Aufgaben:

  • Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft und bei Veranstaltungen
  • Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
  • Vorbereitung der Mise en Place sowie sorgfältige Einhaltung von Rezepturen
  • Kontrolle, Lagerung und Bestellung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Qualitätssicherung
  • Mitwirkung bei der Gestaltung von Menüs sowie Unterstützung bei Buffets, Caterings und Sonderveranstaltungen
  • Fachliche Anleitung und Einarbeitung von Demichefs de Partie sowie Auszubildenden
  • Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und der Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften
  • Tägliche Kontrolle des eigenen Arbeitsbereichs sowie kontinuierliche Optimierung der Arbeitsabläufe

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
  • Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
  • Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalen Küche
  • Hohe Affinität zur Qualität und Detailgenauigkeit bei der Speisenpräsentation
  • Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen
  • Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit
  • Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
  • Gute Deutschkenntnisse

Werde Teil eines Projekts, das Maßstäbe setzt – und einer Crew, die Berlin verändert.

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Chef de Partie (m/w/d) - Estrel Tower • Berlin, Deutschland

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