Ausbildung Koch/Köchin (m/w/d )

Das bieten wir:

• Gute Chancen auf eine Übernahme nach der Ausbildung.
• Abwechslung durch die Rotation in alle Betriebe: Von unseren Fine Dining Restaurants bis hin zu Großevents.
• Das Unternehmen Rauschenberger ist eine absolute Referenz für Deinen weiteren Werdegang.
• Toller Teamspirit durch gemeinsame Werte und Ziele
• Jede gearbeitete Minute ist eine bezahlte Minute, mittels moderner Zeiterfassung.
• Enge Zusammenarbeit mit Deinem Vorgesetzten.
• Auf die Ausbildung zugeschnittene Fachseminare und Schulungen.
• Austausch zwischen München und Stuttgart möglich.
• Produktionsküche mit direkter Anbindung an die Straßenbahn.

Das beinhaltet deine Ausbildung:

• Vor- und Zubereitung von Speisen.
• Leidenschaft zum Produkt.
• Unterstützung aller Posten des Teams.
• Anrichten und Präsentieren von Speisen.
• Zusammenarbeit mit der Servicecrew.
• Nachbereitung und Reinigung des Arbeitsplatzes.
• Ausarbeitung und Abstimmung von Speisenkonzepten.
• Planung und Kalkulation von Menüfolgen.
• Fachgerechte Lagerung der Ware und Bestellung von Lebensmitteln.
• Vorbereitung von Speisen für den Transport zu Events.
• Bewirtung der Gäste auf Veranstaltungen an der Frontcooking Station.
• Einhaltung der Hygienerichtlinien nach dem HACCP Standard.

Das bringst du mit:

• Sehr guter Hauptschulabschluss oder mittlere Reife.
• Die Ausbildung kann auf Wunsch mit der Zusatzqualifikation Küchen- und Servicemanagement abgeschlossen werden, hierfür wird Abitur vorausgesetzt.
• Offener und selbstbewusster Umgang mit Menschen.
• Verantwortungsbewusst und konfliktfähig.
• Gute Umgangsformen und Ausdrucksfähigkeit.
• Gepflegtes Erscheinungsbild und Teamfähigkeit.
• Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein, Flexibilität, Engagement und Einsatzbereitschaft.
• Lernwillig und motiviert im Hinblick auf eine fachliche und persönliche Weiterentwicklung.
• Praktische Erfahrung in der Gastronomie wünschenswert.
• Führerschein wünschenswert.