Koch

Unternehmensbeschreibung Das Landhaus Averbeck liegt auf einem 40.000 qm großen Gelände inmitten der Natur der Lüneburger Südheide, umgeben von Wäldern, Pferdekoppeln und einem Bauerngarten. Auf unserem historischen, hochwertig restaurierten Bauernhof genießen Familien eine fröhliche und entspannte Auszeit, ohne auf Komfort und moderne Annehmlichkeiten verzichten zu müssen. Wir verbinden familiäre Atmosphäre mit gehobenem Anspruch an Service und Qualität. Unser Team sorgt dafür, dass Gäste sich rundum wohlfühlen und ihren Aufenthalt in einer naturnahen Umgebung vollends genießen können.

Rollenbeschreibung Als Koch/Köchin (gn*) im Landhaus Averbeck sind Sie verantwortlich für die Zubereitung hochwertiger Speisen für unsere Familien, vom Frühstücksbuffet bis zum Abendbuffet. Zu Ihren täglichen Aufgaben gehören die Planung und Vorbereitung der Speisen, die kreative Gestaltung von Menüs unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte sowie die Sicherstellung von Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche. Sie arbeiten eng mit dem Serviceteam zusammen, koordinieren Abläufe in der Küche und tragen zur Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots bei.

Die Position ist in Vollzeit, findet ausschließlich vor Ort statt und ist am Standort in Hassel bei Bergen angesiedelt.

Qualifikationen

• Fachliche Kompetenz in der Küche: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation, sichere Beherrschung gängiger Kochtechniken, Erfahrung in der à-la-carte- und/oder Buffetküche.
• Qualitäts- und Hygienestandards: Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene (HACCP), sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln, strukturierte Arbeitsweise und ausgeprägter Sinn für Ordnung und Sauberkeit.
• Organisation und Teamarbeit: Fähigkeit zur Planung und Organisation von Mise-en-place und Abläufen, zuverlässige Zusammenarbeit im Küchenteam und mit Service, Belastbarkeit auch zu Stoßzeiten.
• Gästeorientierung und Kreativität: Freude an der Arbeit für Familien und Kinder, Bereitschaft, regionale und saisonale Produkte kreativ einzusetzen, Interesse an Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots.
• Zusätzliche Voraussetzungen: Bereitschaft zu Arbeit an Wochenenden und Feiertagen, gute Deutschkenntnisse, Verantwortungsbewusstsein und ein freundliches, respektvolles Auftreten gegenüber Kolleg:innen und Gästen.

Bewerbungen gern direkt per E-Mail an Charlotte Pennington cp@landhausaverbeck.de.