PLATZL HOTELS | Leadership Trainee Schwerpunkt Küche (m/w/d)

WAS DU KANNST, MACHT UNS NOCH BESSER. ANKOMMEN IN DER PLATZL-FAMILIE!

Du möchtest Verantwortung übernehmen, die Zukunft der Hotellerie aktiv mitgestalten und Dich gezielt auf eine Führungsposition vorbereiten? Dann ist die Platzl-Überholspur mit Schwerpunkt Business Development Dein Weg zur Führungskraft. Das 18-monatige Leadership-Traineeprogramm verbindet strategisches und wirtschaftliches Denken, Digitalisierung, Leadership und echte Projektverantwortung.

Warum dieses Traineeprogramm?

• Innerhalb von 18 Monaten durchläufst Du zentrale Bereiche der Platzl Hotels. Dabei lernst Du, wie aus Daten, Kund:innenbedürfnissen und neuen Ideen konkrete Maßnahmen für die Weiterentwicklung unseres Unternehmens entstehen.
• Du übernimmst eigene Projekte mit sichtbarem Einfluss auf unser Unternehmen.
• Du entwickelst Leadership-Skills und lernst, wie erfolgreiche Führung in der Hotellerie funktioniert.
• Unser Ziel: Dich auf eine zukünftige Führungs-, Stellvertretungs- oder Projektverantwortung in einem unserer administrativen und strategischen Bereiche vorzubereiten.

Dein Part in unserem Team

• Du bist zukünftige Führungskraft, Projektmanager:in und Markenbotschafter:in der Platzl Hotels. Während des Programms arbeitest Du eng mit People & Culture, Reservierung, Event Sales, Revenue & Digitalisierung, Sales, Marketing, Finance & Controlling sowie unserer Direktion zusammen.
• Du analysierst Märkte, Zielgruppen, Kund:innenbedürfnisse, Prozesse und Kennzahlen und entwickelst daraus konkrete Handlungsempfehlungen. Dabei arbeitest Du unter anderem an Themen wie CRM, Customer Journey, Kundenbindung, Leadgenerierung, Digitalisierung, Umsatzentwicklung und Organisationsentwicklung.
• Gemeinsam mit den jeweiligen Führungskräften bringst Du neue Projekte auf den Weg, steuerst deren Umsetzung und bewertest im Anschluss die Ergebnisse. Du bereitest Entscheidungen strukturiert vor, entwickelst Business Cases und lernst, Deine Ideen überzeugend vor Führungskräften und der Direktion zu vertreten.
• Neben Deiner fachlichen Entwicklung steht Deine persönliche Entwicklung als zukünftige Führungskraft im Mittelpunkt. Du lernst, Verantwortung zu übernehmen, Projekte und Menschen zusammenzubringen, Veränderungen zu begleiten und Entscheidungen klar zu kommunizieren.
• Deine Einsätze sind projektorientiert: Du schaust nicht nur zu, sondern übernimmst eigene Aufgaben, entwickelst Lösungen und gestaltest die Weiterentwicklung der Platzl Hotels aktiv mit.

Das bringst Du uns mit

• Du verfügst über Berufserfahrung und/oder erste Führungserfahrung – idealerweise in der (gehobenen) Hotellerie – und hast Deine Ausbildung in der Hotellerie erfolgreich abgeschlossen. Vielleicht hast Du sogar schon mit einem Abschluss wie dem Hotelbetriebswirt oder einem entsprechenden Studium nachgelegt. Für uns zählt: Mit dem Platzl machst Du den nächsten Schritt.
• Du begeisterst Dich für Hotellerie und Unternehmensentwicklung und möchtest Dein Fachwissen besonders in den Bereichen Leadership, Business Development, CRM, Vertrieb, Marketing, Digitalisierung und wirtschaftliche Steuerung erweitern.
• Du beobachtest neue Ideen, Trends und technologische Entwicklungen aufmerksam und kannst daraus konkrete Chancen für unsere Hotels, unsere Kund:innen und unsere Zusammenarbeit ableiten.
• Du arbeitest gerne bereichsübergreifend, bringst Motivation und Echtheit mit und verstehst es, komplexe Themen verständlich aufzubereiten sowie Entscheidungen klar und überzeugend zu kommunizieren.
• Du denkst kund:innen-, mitarbeitenden- und unternehmensorientiert und verbindest neue Ideen mit relevanten betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und einer realistischen Umsetzung.
• Outlook, Word, Excel und PowerPoint sind für Dich vertraute Arbeitsmittel. Du interessierst Dich außerdem für CRM-Systeme, digitale Plattformen, Datenanalysen und neue technologische Möglichkeiten, die Zusammenarbeit und Kund:innenerlebnisse verbessern.
• Und ganz wichtig: Du hast Lust, vom ersten Tag an wirklich dazuzugehören. Du verstehst unsere Platzl Kultur, fühlst Dich im „Du“ auf Augenhöhe wohl und möchtest Teil einer Mannschaft sein, die miteinander wächst.

Das bekommst Du von uns

• 18-monatiges Leadership-Traineeprogramm mit klarem Entwicklungsplan.
• Persönliche Begleitung durch People & Culture, Sales & Marketing, Direktion und weitere Fachbereiche.
• Trainings zu Leadership, Kommunikation, Projektmanagement und Wirtschaftlichkeit.
• Verantwortung ab dem ersten Tag.
• Interne Karrieremöglichkeiten nach erfolgreichem Abschluss.
• Jede Menge Abwechslung, denn Du lernst viele Abteilungen kennen: z.B. People & Culture, Event Sales, Reservierung, Revenue & Digitalisierung, Sales, Finance, Marketing
• Besonderes Highlight: In den letzten vier Wochen begleitest Du unseren Hoteldirektor Heiko und erhältst unmittelbare Einblicke in strategische Entscheidungen, Unternehmensentwicklung und die Zukunft der Platzl Hotels.

Und außerdem:

• Familiäre Atmosphäre & starkes Team: Wir leben eine einzigartige, herzliche Kultur – bei uns zählt das Miteinander.
• Top-Location: Du arbeitest im Herzen von München mit perfekter Verkehrsanbindung.
• Individuelle Einarbeitung: Wir gestalten Deinen Start nach Deinen Bedürfnissen – inklusive Cross-Training für den Gesamtüberblick über unsere Hotels.
• Deine Entwicklung: Regelmäßige Ziel- und Entwicklungsgespräche sowie ein monatlicher Trainingskalender mit internen und externen Weiterbildungen geben Dir Raum zum Wachsen.
• Kreative Freiräume & echte Mitgestaltungsmöglichkeiten.
• Weiterbildungen, die Dich fachlich und persönlich wachsen lassen.
• Langfristige Perspektive: Wir bieten Dir Sicherheit und die Chance, Dich in einem unverwechselbaren Umfeld weiterzuentwickeln.
• Flexible Arbeitszeiten & hybrides Arbeiten: Für eine bessere Work-Life-Balance.
• Attraktive Benefits:
  • Empfehlungsprämie, wenn Du neue Talente ins Team bringst
  • Täglich frisches Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Getränke
  • Kostenfreie Reinigung Deines Business-Outfits
  • „Platzl sportln“ mit Bi PHiT und eine vergünstigte Wellpass-Mitgliedschaft
  • Vergünstigte Raten in unseren Hotels & F&B Outlets sowie Benefits über die Privathoteliers
  • Wir sind Teil der Fair Job Hotels & Partner von JobRad
  • Teamspirit: Wir feiern gerne – sei dabei bei unseren Teamevents!
• Deine Leistung zählt: Wir bieten Dir ein Jahresbruttogehalt zwischen 36.000 € und 38.400 €, abhängig von Deiner Erfahrung und Stundenanzahl – und sprechen gemeinsam über Deine Entwicklungsperspektive bei uns.