Chef de Partie (m/w/d) Koch / Köchin

Ein Wirkungsort der DKB Stiftung

Am Parkweg 1a

16775 Löwenberger Land / OT Liebenberg

Anstellungsart: Vollzeit

• Du bereitest Gerichte aus regionalen und saisonalen Produkten zu, à la carte, Tagungen und für Bankette
• Du verarbeitest Wild aus unserem Revier und viele andere spannende Produkte aus unserem Gutsbetrieb
• Du kochst für Tagungen: Kaffeepausen, Lunch, Dinner
• Du bist bei Hochzeiten, Feiern und Events vorne mit dabei
• Du übernimmst Verantwortung für deinen Posten: Mise en place, Bestellungen, Warenpflege
• Du hältst HACCP- und Hygienestandards ein
• Du bringst eigene Ideen für neue Gerichte und Karten ein

Bei uns sieht kein Tag aus wie der andere. Morgens ist die Tagungspause dran, mittags das Lunch für die Seminargruppe, abends das À-la-carte-Restaurant. Am Wochenende kochst du für eine Hochzeit im Seehaus oder für ein Großevent mit mehreren hundert Gästen. Du übernimmst Verantwortung für deinen Posten und kennst deine Produkte, oft schon, bevor sie in der Küche ankommen: das Reh aus dem eigenen Wald, die Kräuter aus dem Garten, die Eier vom Gutshof. Du bringst deine Ideen und Erfahrung ein und arbeitest eng mit Service und Veranstaltungsteam zusammen. In den kommenden Jahren wächst das Haus, und deine Rolle wächst mit, wenn du willst.

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin idealer weise mehrjährige Berufserfahrung
• Freude an ehrlichen, frischen Produkten
• Erfahrung im Bankett- oder Tagungsgeschäft ist ein Plus
• Du arbeitest gern im Team und begegnest Kolleginnen und Kollegen offen, auch wenn sie anders kommunizieren als du
• Flexibilität bei Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen
• Du hast Spaß daran neue Konzepte zu entwickeln und bist neugierig Prozesse zu verbessern

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