Chef de Partie (m/w/d)

Job Description

• Eigenverantwortliche Führung und Organisation Deines Postens im täglichen Küchenbetrieb
  

• Fachgerechte Zubereitung hochwertiger Gerichte im À-la-carte- und Menüservice
  

• Aktive Mitgestaltung unserer GenussArt-Menüs (Chefs Choice · Bergwiese · Kraut & Rüben)
  

• Einbringen eigener Ideen in die kulinarische Weiterentwicklung des Hauses
  

• Mitarbeit bei besonderen kulinarischen Veranstaltungen wie Food-Festivals, Themenabenden und Four-Hands-Dinner
  

• Sicherstellung unserer hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
  

• Verantwortung für einen wirtschaftlichen und wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln
  

• Mitwirkung bei Warenannahme, Lagerung, Qualitätskontrolle und Warenwirtschaft
  

• Sicherstellung strukturierter und effizienter Arbeitsabläufe auf Deinem Posten
  

• Anleitung, Unterstützung und fachliche Weiterentwicklung unserer Commis de Cuisine und Auszubildenden
  

• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Souschef und dem gesamten Küchenteam
  

Voraussetzungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikationen
  

• Fundierte Berufserfahrung in einer anspruchsvollen Küche, idealerweise als Chef de Partie oder ambitionierter Demi Chef de Partie
  

• Sicherheit darin, einen eigenen Posten selbstständig zu organisieren und Verantwortung zu übernehmen
  

• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Freude an hochwertigem Küchenhandwerk
  

• Leidenschaft für frische Produkte, moderne Kulinarik und kreative Gerichte
  

• Wirtschaftliches Denken und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen
  

• Organisationstalent, Verlässlichkeit und Ruhe auch in intensiven Servicesituationen
  

• Teamgeist, Eigeninitiative und Freude an der Zusammenarbeit mit anderen Küchenprofis
  

• Bereitschaft, eigene Ideen einzubringen und Dich fachlich kontinuierlich weiterzuentwickeln
  

• Freude daran, Nachwuchskräfte anzuleiten und Dein Wissen weiterzugeben
  

Vorteile

• Unbefristeter Arbeitsvertrag in einem familiengeführten Ganzjahresbetrieb – Sicherheit statt Saisonstelle
  

• 5-Tage-Woche und elektronische Zeiterfassung – für planbare und faire Arbeitszeiten
  

• Viel Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, die kulinarische Entwicklung des Klosterhofs aktiv mitzuprägen
  

• Kurze Entscheidungswege und enge Zusammenarbeit mit Küchenchef und Geschäftsführung
  

• Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
  

• Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine mit Außenbereich
  

• Nutzung von Fitness- und Yogaraum, Gesundheitszentrum und Spa
  

Requirements
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikationen Fundierte Berufserfahrung in einer anspruchsvollen Küche, idealerweise als Chef de Partie oder ambitionierter Demi Chef de Partie Sicherheit darin, einen eigenen Posten selbstständig zu organisieren und Verantwortung zu übernehmen Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Freude an hochwertigem Küchenhandwerk Leidenschaft für frische Produkte, moderne Kulinarik und kreative Gerichte Wirtschaftliches Denken und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen Organisationstalent, Verlässlichkeit und Ruhe auch in intensiven Servicesituationen Teamgeist, Eigeninitiative und Freude an der Zusammenarbeit mit anderen Küchenprofis Bereitschaft, eigene Ideen einzubringen und Dich fachlich kontinuierlich weiterzuentwickeln Freude daran, Nachwuchskräfte anzuleiten und Dein Wissen weiterzugeben