Restaurantleiter - Restaurant Vollzeit (m / w / d)

Wir sind die Mecklenburgische heute : Ein traditionsbewusstes Versicherungsunternehmen, das durch besonders engagierte Mitarbeiter (m / w / d) im Innen- und Außendienst bereits über 225 Jahre erfolgreich am Markt bestehen konnte. Mit einer offenen Unternehmenskultur, transparenter Kommunikation und verantwortungsvollen Projekten bieten wir den passenden Rahmen für Ihre tägliche Arbeit. Kommen Sie mit uns auf eine spannende Reise in die Zukunft.

• Leiter (m / w / d) Betriebskantine
• Darauf können Sie sich freuen :
• gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für die Kantine
• Ansprechperson für Kunden und Gäste vor Ort
• Bestellwesen und Warenwirtschaft
• Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams sowie der Servicekräfte
• Einsatzplanung
• Erstellung von abwechslungsreichen Speiseplänen inklusive Preiskalkulation
• Verantwortung für die Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Standards
• Organisation von besonderen Veranstaltungen und Catering für interne Anlässe
• operative Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Das bringen Sie mit :
• abgeschlossene Ausbildung als Koch (m / w / d), Küchenmeister (m / w / d) o.Ä.
• Berufserfahrung in operativer Leitungsfunktion (z.B. als Küchenleitung) in der Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Freude am Umgang mit Zahlen :
• Anwenden eines Warenwirtschaftssystems (Warenbeschaffung, Rezepturerstellung, Produktionsplanung, Speiseplanung, Inventur)
• Erstellung von Angeboten, Kalkulationen, Aufschlagsberechnungen, Auswertung von Betriebsergebnissen
• Erfahrungen mit Planungen / mit der Umsetzung der Speisenproduktion
• Menü- und Speiseplanerstellung
• IT-Kenntnisse (MS Office)
• Erfahrungen in Organisations- und Prozessplanungen sowie in Personaleinsatzplanungen
• ergebnisorientierter und motivierender Führungsstil
• souveränes Auftreten
• Kommunikations- und Organisationsvermögen
• Das bieten wir Ihnen :
• Gleitzeit
• Jobticket und Dienstrad
• Kantine mit frisch zubereitetem Essen
• Fitnessraum mit Kursangeboten
• familien­freundliches Arbeiten Wenn Sie Lust haben, die Zukunft der Mecklenburgischen Versicherung in einem sicheren, interessanten und verantwortungsvollen Arbeitsumfeld aktiv mitzugestalten, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!